
Knoflookboter-zeevruchtenmix met citroen-kruidensaus
Delen
Met de fraai vormgegeven keukengereedschappen van Sharp Blades betreedt u een wereld waarin culinaire kunst en nauwkeurigheid samengaan. Onze messen zijn gemaakt om het alledaagse om te zetten in het opmerkelijke met elke plak, dobbelsteen en hak. Stel u een kleurrijke zeevruchtenmix voor met schilferige witte vis, boterachtige sint-jakobsschelpen en dikke garnalen. Elk stuk wordt met nauwkeurige precisie gesneden, wat garandeert dat elke hap zijn textuur en versheid behoudt. Met onze ergonomische messen wordt de bereiding een symfonie van smaken terwijl het sissen van een knoflookbotervisrecept de lucht vult. De onfeilbare precisie van Sharp Blades is hier niet alleen een hulpmiddel; het is de sleutel tot het creëren van momenten van pure culinaire magie in het middelpunt van een gastronomisch feest.
Ingrediënten (voor 4 personen)
1 lb (450 g) garnalen, gepeld en ontdaan van de darm
1 lb (450 g) sint-jakobsschelpen
1 lb (450 g) mosselen, schoongemaakt
6 teentjes knoflook, fijngehakt (met een Sharp Blades koksmes!)
½ kopje ongezouten boter
¼ kopje olijfolie
1 citroen (schil + sap)
½ kopje droge witte wijn
¼ kopje verse peterselie, gehakt
1 el verse tijm
1 tl chilivlokken (optioneel)
Zout en peper naar smaak
Keukengerei
Sharp Blades koksmes
Grote koekenpan of sauteerpan
Mengkommen
Maatbekers/lepels
Tang
Zester/rasp
Tijd
Voorbereiding: 15 min
Koken: 25 min
Totaal: 40 min
Gedetailleerde instructies
Bereid de zeevruchten voor:
Dep de sint-jakobsschelpen en garnalen droog. Gooi alle mosselen die niet open zijn weg.
Verhit wat olijfolie:
In een koekenpan en fruit de knoflook. Bak de chilivlokken en knoflook een minuut, of tot ze geurig zijn.
Braad de sint-jakobsschelpen:
Twee tot drie minuten aan elke kant. Haal uit de pan en zet opzij.
Garnalen koken:
Doe de garnalen in een koekenpan en bak ze twee tot drie minuten, of tot ze roze worden. Haal uit de pan en zet opzij.
Blus af:
Voeg witte wijn toe aan de koekenpan en schraap eventuele bruine resten weg. Laat twee minuten sudderen.
Voeg de mosselen toe:
Doe ze in de koekenpan, dek af en stoom ze vijf tot zeven minuten, of tot ze opengaan.
Verlaag het vuur om de saus af te maken. Voeg boter, peterselie, tijm, citroenschil en -sap toe.
Mengen:
Doe de sint-jakobsschelpen en garnalen terug in de koekenpan. Voorzichtig omscheppen. Voeg zout en peper toe voor de smaak.
Voedingswaarde (per portie)
Calorieën: 520
Eiwit: 42 g
Vet: 32 g (verzadigd: 15 g)
Koolhydraten: 8 g
Cholesterol: 280 mg
Natrium: 880 mg
Voedingswaarden zijn bij benadering.
Advies van experts
Gebruik altijd verse kruiden en een Sharp Blades-mes voor gelijkmatig hakken tijdens het maken van een snel gastronomisch visdinerrecept. Voor een eenvoudige bereiding combineert u dit gerecht met ons Premium Chef's Knife 8 inch Damascus Steel Knife met Green Resin Handle!