Feestelijke gebraden kip met kruidenboter en groenten

Geniet van de kerstperiode met dit smaakvolle, traditionele recept voor gebraden kip. Dit gerecht, dat geroosterde groenten combineert met sappige kip, is ideaal voor warme familieavonden. Laten we nu beginnen met dit feestelijke recept!

Ingrediënten
Voor de gebraden kip
1 hele kip (4–5 lbs of 1,8–2,3 kg)
½ kopje (115 g) ongezouten boter, zacht
3 teentjes knoflook, fijngehakt
1 el verse rozemarijn, fijngehakt
1 el verse tijm, fijngehakt
1 tl paprika
1 tl zout
½ tl zwarte peper
1 citroen, gehalveerd
1 ui, in vieren gesneden

Voor de geroosterde groenten
3 grote wortels, geschild en gehakt
2 pastinaken, geschild en gehakt
1 lb (450 g) krieltjes, gehalveerd
2 el olijfolie
1 tl gedroogde tijm
1 tl zout
½ tl zwarte peper

Voedingswaarde
Bestanddeel - Per portie (1/6 van het gerecht)
Calorieën - 400 kcal
Eiwitten - 30 g
Koolhydraten - 15g
Vet - 25g
Vezels 3g
Suiker - 5g
Let op: Voedingswaarden zijn schattingen en kunnen variëren op basis van portiegroottes.

Bereidingswijze
1. Maak de kip klaar.
Stel de oventemperatuur in op 375°F of 190°C.

Gebruik keukenpapier om de kip droog te deppen. Leg de kip in een grote ovenschaal op een braadrek.
Meng zachte boter, paprika, zout, zwarte peper, rozemarijn, tijm en gehakte knoflook in een kleine kom.
Verwijder voorzichtig het vel van de kip en wrijf de helft van het botermengsel eronder. Bedek de kip met de resterende boter.
Leg de uienpartjes en citroenhelften in de holte.

2. Maak de groenten klaar.
Meng de krieltjes, wortelen en pastinaken met olijfolie, tijm, zout en zwarte peper in een grote kom.
Schik de groenten in de ovenschaal rond de kip.

3. Verwarm de kip voor. De interne temperatuur van de kip moet 165°F (74°C) bereiken in het dikste gedeelte van de borst na 1 uur en 30 minuten braden.
Om consistente garing te garanderen, roer je de groenten halverwege het braden om.

4. Neem een ​​pauze en serveer
Haal de kip uit de oven en laat hem vijftien minuten rusten voordat je hem snijdt.
Serveer de kip met de geroosterde groenten voor een vrolijk feestdiner.

Het belang van een kwaliteitsmes
Een scherp, betrouwbaar mes is essentieel voor het snijden van een perfect gegaarde kip. Voor een onberispelijk uiterlijk garandeert ons Damascus Chef Knife nauwkeurigheid en moeiteloos snijden.

Maak de feestdagen buitengewoon!
Maak je feestdiners echt onvergetelijk door dit recept te proberen. Voor hoogwaardige messen die elke maaltijd naar een hoger niveau tillen, bezoek je Sharp Blades.