Hoe je thuis perfecte crumpets maakt: een eenvoudig en heerlijk recept

Crumpets zijn een traditionele Britse lekkernij en ideaal voor bij de thee of het ontbijt. Ze zijn perfect om boter, jam of honing in op te nemen vanwege hun kenmerkende gaten en zachte, sponsachtige textuur. In dit recept leiden we je door het proces van het maken van zelfgemaakte crumpets die beter zijn dan die uit de winkel. Dit recept is eenvoudig te volgen en zorgt voor geweldige resultaten, ongeacht je bakervaring. Laten we beginnen!

Ingrediënten:
300 ml warme melk (ongeveer 110°F/43°C)
150 ml warm water (ongeveer 110°F/43°C)
1 tl suiker
2 tl actieve droge gist
250 g bloem voor alle doeleinden
1/2 tl zout
1/2 tl bakpoeder
Boter of olie om in te vetten

Benodigde keukengerei:
Mengkommen
Garde
Maatbekers en -lepels
Antiaanbakpan of bakplaat
Crumpetringen of eierringen (ongeveer 3-4 inch in diameter)
Spatel
Lepel of maatbeker om beslag in te gieten

Tijd om klaar te maken:
15 minuten voor de voorbereiding
Een uur rusten
20 minuten voor het koken
Een uur en vijfendertig minuten in totaal

Bereidingswijze:
Maak de gist actief:
Doe de suiker, het warme water en de warme melk in een grote mengkom. Nadat je de gist aan de vloeistof hebt toegevoegd, laat je het vijf tot tien minuten staan ​​tot het gaat schuimen.

Om het beslag te maken:
Meng het gistmengsel met de bloem en het zout. Klop tot het klontvrij en glad is. Bedek de kom gedurende een uur, of wanneer het beslag in omvang is verdubbeld en gaat bubbelen, met een schone theedoek en laat het op een warme plek staan.

Bereid de pan voor:
Doe olie of boter op de koekenpan en de crumpetringen terwijl het beslag rust. Zet de temperatuur van de pan op medium-laag.

Voeg baking soda toe:
Roer er 1-2 theelepels warm water door nadat het beslag heeft kunnen rusten om de baking soda op te lossen. Dit draagt ​​bij aan het creëren van die kenmerkende crumpetgaten.

Bak de crumpets:
Doe de crumpetringen in de pan nadat ze zijn ingevet. Vul elke ring met ongeveer 1/4 kopje beslag. Bak op medium-laag vuur gedurende 5 tot 7 minuten, of totdat de bovenkanten zijn gestold en bezaaid met gaten. Wacht tot de bovenkant van de crumpets droog is voordat je ze omdraait.

Omdraaien en verder bakken:
Haal de ringen voorzichtig eraf, draai de crumpets om en bak ze nog een tot twee minuten, of tot de bovenkant net begint te bruinen.

Om warm te serveren:
Haal de crumpets uit de pan en leg ze op een rooster om ze wat af te laten koelen. Warm ze op en serveer ze met jam, boter of je favoriete toppings.

Voedingswaarde (per crumpet):
Calorieën: 120 kcal
Koolhydraten: 22 g
Eiwit: 4 g
Vet: 1 g
Vezels: 1 g
Suiker: 2 g
Natrium: 150 mg

Laatste tip:
Om te garanderen dat je crumpets soepel loslaten, gebruik je een antiaanbakpan en goed ingevette crumpetringen voor optimale resultaten. Probeer een glutenvrij mengsel te gebruiken in plaats van de bloem voor alle doeleinden als je op zoek bent naar een glutenvrij alternatief.