Hongaarse Goulash Recept: een stevige en smaakvolle stoofpot
De zielverwarmende Hongaarse Goulash (ook bekend als "Gulyás") is een heerlijke runderstoofpot met paprika. Deze klassieke maaltijd heeft een rijke, hartige smaak en zit vol met delicaat rundvlees en groenten. Dit recept zal je onmiddellijk naar Hongarije vervoeren en is ideaal voor kille avonden! Wij bij Sharp Blades denken dat het juiste mes het verschil maakt, dus zorg ervoor dat je het mes van je chef -kok pakt en kookt!
Ingrediënten:
2 lbs (900 g) rundvlees Chuck, in blokjes
2 el olijfolie
2 grote uien, in blokjes gesneden
3 kruidnagel knoflook, gehakt
3 eetlepel zoete Hongaarse paprika
1 theelepel koolzaden
1 rode paprika, gehakt
2 tomaten, in blokjes gesneden (of 1 kan gemalen tomaten)
2 wortelen, gesneden
2 aardappelen, in blokjes (optioneel)
4 kopjes runderbouillon
1 laurierblad
Zout en zwarte peper naar smaak
1 eetlepels tomatenpuree
1 theelepel azijn (optioneel, voor balans)
Verse peterselie voor garnering
Essentiële gebruiksvoorwerpen:
Chef's mes dat scherp is (voor precisie hakken)
Zware pot of grote Nederlandse oven
Houten lepel
Lepels voor het meten
Een snijplank
Kooktijd: 15 minuten voor voorbereiding
Er zijn twee uur nodig om te koken.
Twee uur en vijftien minuten in totaal.
Routebeschrijving:
Het rundvlees schroeien:
Verhit de olijfolie in een Nederlandse oven op middelhoog vuur. Nadat je het vlees droog hebt geslagen, voeg je zout toe en bak je het 3-4 minuten aan elke kant totdat het bruin is. Haal en opzij zetten.
Bak de aromaten:
Doe de uien in dezelfde pot en laat vijf minuten sudderen, of totdat ze zacht zijn. Voeg de karwijzaden, knoflook en paprika toe; Sijker gedurende 1 minuut en wees voorzichtig om de paprika niet te verbranden.
Deglaz en sudderen:
Roer grondig na het toevoegen van de paprika, tomaten en tomatenpuree. Voeg het laurier, de runderbouillon en het rundvlees terug in de pot toe. Nadat je aan de kook hebt gebracht, laat je de hitte, dek af en sudderen voor anderhalf uur.
Voeg de groenten toe:
Roer de aardappelen en wortels erdoor, als ze worden gebruikt, en laat nog een half uur sudderen, of tot ze zacht zijn.
Pas en serveer:
Door indien nodig zout, peper en azijn toe te voegen. Serveer met knoedels of knapperig brood en garneer met verse peterselie.
Voedingsinformatie (per portie)
Calorieën: 420 kcal
Eiwit: 34G
Koolhydraten: 20G
Vet: 24G
Vezel: 5G
Natrium: 800 mg
Laatste advies:
Het gebruik van premium Hongaarse paprika is cruciaal voor de beste Hongaarse Goulash! Bent u op zoek naar de beste keukenmessen om te snijden of meer eenvoudige recepten voor runderstoofpot? Ga voor professioneel advies naar Sharp Blades!
Ingrediënten:
2 lbs (900 g) rundvlees Chuck, in blokjes
2 el olijfolie
2 grote uien, in blokjes gesneden
3 kruidnagel knoflook, gehakt
3 eetlepel zoete Hongaarse paprika
1 theelepel koolzaden
1 rode paprika, gehakt
2 tomaten, in blokjes gesneden (of 1 kan gemalen tomaten)
2 wortelen, gesneden
2 aardappelen, in blokjes (optioneel)
4 kopjes runderbouillon
1 laurierblad
Zout en zwarte peper naar smaak
1 eetlepels tomatenpuree
1 theelepel azijn (optioneel, voor balans)
Verse peterselie voor garnering
Essentiële gebruiksvoorwerpen:
Chef's mes dat scherp is (voor precisie hakken)
Zware pot of grote Nederlandse oven
Houten lepel
Lepels voor het meten
Een snijplank
Kooktijd: 15 minuten voor voorbereiding
Er zijn twee uur nodig om te koken.
Twee uur en vijftien minuten in totaal.
Routebeschrijving:
Het rundvlees schroeien:
Verhit de olijfolie in een Nederlandse oven op middelhoog vuur. Nadat je het vlees droog hebt geslagen, voeg je zout toe en bak je het 3-4 minuten aan elke kant totdat het bruin is. Haal en opzij zetten.
Bak de aromaten:
Doe de uien in dezelfde pot en laat vijf minuten sudderen, of totdat ze zacht zijn. Voeg de karwijzaden, knoflook en paprika toe; Sijker gedurende 1 minuut en wees voorzichtig om de paprika niet te verbranden.
Deglaz en sudderen:
Roer grondig na het toevoegen van de paprika, tomaten en tomatenpuree. Voeg het laurier, de runderbouillon en het rundvlees terug in de pot toe. Nadat je aan de kook hebt gebracht, laat je de hitte, dek af en sudderen voor anderhalf uur.
Voeg de groenten toe:
Roer de aardappelen en wortels erdoor, als ze worden gebruikt, en laat nog een half uur sudderen, of tot ze zacht zijn.
Pas en serveer:
Door indien nodig zout, peper en azijn toe te voegen. Serveer met knoedels of knapperig brood en garneer met verse peterselie.
Voedingsinformatie (per portie)
Calorieën: 420 kcal
Eiwit: 34G
Koolhydraten: 20G
Vet: 24G
Vezel: 5G
Natrium: 800 mg
Laatste advies:
Het gebruik van premium Hongaarse paprika is cruciaal voor de beste Hongaarse Goulash! Bent u op zoek naar de beste keukenmessen om te snijden of meer eenvoudige recepten voor runderstoofpot? Ga voor professioneel advies naar Sharp Blades!