Macaroni en Drie Kaas: De Ultieme Comfort Food

Niets bevredigt verlangens zo goed als een heerlijke kom macaroni met kaas. Dit recept voor macaroni en drie kazen creëert een rijke, fluweelzachte maaltijd door de combinatie van nootachtige Parmezaanse kaas, romige Goudse kaas en pittige cheddar. Gemakkelijk, aanpasbaar en altijd een succes, ideaal voor potlucks of doordeweekse diners!

Ingrediënten:
225 g elleboogmacaroni
500 ml volle melk
2 el boter
2 el bloem
1 kopje geraspte pittige cheddar
1 kopje geraspte Goudse kaas
1/2 kopje geraspte Parmezaanse kaas
1/2 tl knoflookpoeder
1/2 tl mosterdpoeder (optioneel)
¼ tl zwarte peper
¼ tl paprikapoeder (voor de topping)
Zout naar smaak

Benodigdheden:
Grote pan (om pasta in te koken)
Gebruik een middelgrote steelpan voor de kaassaus. Whisky
Ovenschaal met vergiet (23 x 23 cm)
Verwarm de oven voor op 175 °C.

Bereidingstijd:
Tien minuten
Kook 20 minuten.
Bak 15 minuten.
In totaal 45 minuten.

Bereidingswijze:
Bereid de pasta voor:
Kook de macaroni in gezouten water al dente, ongeveer 8 minuten. Giet af en zet weg.

Voor de kaassaus:
Smelt de boter in een koekenpan op middelhoog vuur. Voor een roux, klop de bloem er één tot twee minuten door. Voeg geleidelijk melk toe onder voortdurend kloppen om klontjes te voorkomen. Voeg zout, peper, mosterdpoeder en knoflookpoeder toe en roer. Zet het vuur lager en laat de Parmezaanse kaas, Goudse kaas en cheddar smelten.

Bereiding van de pasta:
Bestrijk met de kaassaus en bak. Bestrooi met paprikapoeder en doe in een ingevette ovenschaal. Bak 15 minuten op 175 °C tot de saus bruin en bubbelend is.

Serveer en geniet!
Laat de saus voor het serveren iets afkoelen. Garneer eventueel met verse peterselie.

Voedingsinformatie (per portie)
Calorieën: 420
Koolhydraten: 38 g
Eiwit: 18 g
Vet: 22 g
Vezels: 2 g
Suiker: 5 g

Pro-tip voor extra romigheid:
Vermijd het te lang bakken van de kaas en laat deze op laag vuur smelten voor een ongelooflijk romige saus. Wil je een knapperige bovenkant? Gril de saus na het bakken 2 tot 3 minuten!