
Leer de kunst van zelfgemaakte Spaanse tortilla met rijst
Delen
Spaanse tortilla, soms ook wel tortilla española genoemd, is een traditionele keuken die wordt gekoesterd vanwege zijn aanpasbaarheid en eenvoud. De toevoeging van rijst geeft dit klassieke recept een onderscheidend tintje, waardoor het steviger wordt en geschikt is voor elke maaltijd van de dag. Laten we genieten van deze heerlijke traktatie!
Ingrediënten:
4 middelgrote aardappelen, geschild en in dunne plakjes gesneden
1 middelgrote ui, fijngehakt
1 kopje gekookte witte rijst (bij voorkeur een dag oud)
6 grote eieren
1/4 kopje olijfolie
Zout en zwarte peper, naar smaak
Optioneel: gehakte peterselie voor garnering
Gereedschap
Een middelgrote koekenpan (bij voorkeur antiaanbaklaag) is een noodzakelijk stuk gereedschap.
kom om te mengen
Een spatel
Scherp mes (zoals Sharp Blades' Damascus Utility Knife)
Een snijplank
Whisky
Bereidingstijd:
Actieve voorbereidingstijd: 15 minuten
Kooktijd: 25 minuten
Totale tijd: 40 minuten
Instructies:
Maak de groenten klaar:
Snijd de aardappelen in dunne plakjes en hak de ui fijn met een scherp mes voor precisie.
Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur voordat u de aardappelen en ui bakt.
Voeg de ui en aardappelen toe. Bak tot ze zacht zijn, maar niet bruin, af en toe roeren, gedurende 10 tot 12 minuten.
Voeg zout en peper toe voor de smaak. Haal het mengsel uit de pan nadat u de overtollige olie hebt afgegoten en zet het opzij.
Meng de rijst en eieren:
Klop de eieren in een mengkom. Voeg de gekookte rijst, aardappel en ui toe en vouw tot ze gemengd zijn. Breng op smaak.
Om de tortilla te koken:
Doe een beetje olie in de koekenpan en zet deze terug op middelhoog vuur. Vul de pan met het eimengsel. Verdeel het gelijkmatig met een spatel.
Bak tot de bodem bruin is en de randen gestold, 5 tot 7 minuten.
Om de tortilla om te draaien:
Plaats voorzichtig een groot bord op de pan en draai de tortilla erop.
Schuif de tortilla met de rauwe kant naar beneden terug in de pan.
Bak tot hij helemaal gestold is, ongeveer 5 tot 7 minuten.
Om te serveren:
Leg op een schaal, bestrooi met peterselie en snijd in partjes. Warm of op kamertemperatuur, geniet ervan.
Voedingswaarde (per portie):
Calorieën: 220
Eiwitten: 7 g
Koolhydraten: 20 g
Vet: 12 g
Verzadigd vet: 2 g
Cholesterol: 120 mg
Natrium: 200 mg
Vezels: 2 g
Suikers: 1 g
Laatste tip:
Serveer je Spaanse tortilla met geroosterde paprika's of een klodder knoflook-aioli voor een verfijndere smaak. Met een hoogwaardig universeel mes van Sharp Blades bent u verzekerd van nauwkeurige sneden en gelijkmatig gegaard voedsel.