Hartige Zalm met Kruidenkorst en Knoflookpuree
Bent u op zoek naar een makkelijk te maken, voedingsrijk en indrukwekkend maaltijdrecept? Deze Knoflookpuree met Kruidenkorst Zalm is de ideale optie! Dit recept is perfect voor een speciale gelegenheid of een warm familiediner omdat het vol zit met smaak en voedzame componenten. De knapperige kruidencoating van de zalm en de romige, knoflookachtige aardappelpuree gaan hand in hand. Het is ook klaar in minder dan vijfenveertig minuten! Met de nauwkeurigheid en efficiëntie van uw Sharp Blades keukengereedschap, laten we beginnen met koken.
Ingrediënten:
Voor de kruidenkorstzalm:
4 zalmfilets (elk ongeveer 170 gram)
1 kopje vers broodkruim (gebruik een keukenmachine voor het beste resultaat)
1/4 kopje verse peterselie, fijngehakt
2 eetlepels verse dille, fijngehakt
1 eetlepel verse tijm
2 teentjes knoflook, fijngehakt
Schil van 1 citroen
2 eetlepels olijfolie
Zout en peper naar smaak
Voor de knoflookpuree:
4 grote aardappelen, geschild en in blokjes gesneden
4 teentjes knoflook, fijngehakt
1/2 kopje melk (of room voor extra rijkdom)
3 eetlepels boter
Zout en peper naar smaak
Optioneel: 1/4 kopje geraspte Parmezaanse kaas
Benodigde kookgerei:
Scherp koksmes (van Sharp Blades voor nauwkeurig hakken)
Snijplank
Mengkommen
Bakplaat
Bakpapier
Aardappelstamper of handmixer
Middelgroot pot
Keukenmachine (voor broodkruimels)
Maatbekers en -lepels
Bereidingstijd:
Totale tijd: 45 minuten
Bereidingstijd: 20 minuten
Kooktijd: 25 minuten
Instructies:
Maak de zalm klaar:
Leg bakpapier op een bakplaat en verwarm de oven voor op 200 °C.
De broodkruimels, peterselie, dille, tijm, knoflook, citroenschil, olijfolie, zout en peper moeten allemaal in een mengkom worden gemengd. Meng grondig om de broodkruimels gelijkmatig te bedekken.
Dep de zalmfilets droog met een papieren handdoek voordat u ze licht bestrooit met zout en peper.
Bedek elke zalmfilet gelijkmatig door het kruidenmengsel erop te drukken.
De zalm moet gaar zijn en de korst moet goudbruin zijn na 15 tot 20 minuten bakken van de filets op de voorverwarmde bakplaat.
Bereid de aardappelpuree met knoflook:
Kook de aardappelblokjes 15 tot 20 minuten in gezouten water, of tot ze zacht zijn, terwijl de zalm bakt.
Doe de aardappelen na het afgieten terug in de pan. Voeg de boter, melk, zout, peper en gehakte knoflook toe.
Pureer de aardappelen tot ze romig en glad zijn. Voeg desgewenst de Parmezaanse kaas toe voor extra smaak.
Om te serveren:
Schik de zalmfilets op een schaal met een flinke hoeveelheid aardappelpuree met knoflook.
Garneer voor een vleugje kleur met een partje citroen en een takje verse peterselie of dille.
Voedingswaarde (per portie):
Calorieën: 520 kcal
Eiwit: 38 g
Koolhydraten: 35 g
Vet: 25 g
Verzadigd vet: 7 g
Cholesterol: 95 mg
Natrium: 320 mg
Vezels: 4 g
Suiker: 3 g
Laatste tip:
Voordat u het paneermeel met de kruiden mengt, roostert u ze kort in een koekenpan met een beetje olijfolie voor een extra knapperige buitenkant. Dit geeft uw vis meer crunch en een rijkere smaak. Vergeet niet om uw Sharp Blades koksmes te gebruiken om ervoor te zorgen dat de knoflook en kruiden fijn gesneden zijn en dat elke hap smaakvol is!
