Hartige Spaanse rijsttortilla: een unieke draai aan klassiek comfortfood

Spaanse rijsttortilla's zorgen voor een comfortabel maar elegant diner door de stevige textuur van rijst te combineren met de rijkdom van een traditionele Spaanse omelet. Dit recept is ideaal voor een licht diner, een snelle lunch of zelfs een creatief brunch-middenstuk. Uw culinaire ervaring wordt verbeterd door uw Sharp Blades-messen te gebruiken, die nauwkeurigheid en efficiëntie garanderen bij het bereiden van voedsel.

Ingrediënten
1 kopje gekookte witte rijst (restjes rijst werken perfect)
4 grote eieren
1 middelgrote ui, fijngehakt
1 middelgrote aardappel, in dunne plakjes gesneden
1 rode paprika, in blokjes gesneden
2 eetlepels olijfolie
Zout en peper, naar smaak
1/4 kopje geraspte kaas (optioneel)
1 eetlepel verse peterselie, gehakt

Benodigde benodigdheden
Het Sharp Blades 9-inch Japanse koksmes is een voorbeeld van een scherp keukenmes.
Een snijplank
Een middelgrote antiaanbakpan
kom om te mengen
Een spatel

Tijd besteed aan de voorbereiding
Totaal 40 minuten.
15 minuten voor de voorbereiding
25 minuten is de kooktijd.

Bereidingswijze
Haal de ingrediënten klaar:
Snijd de aardappel in dunne plakjes, snijd de rode paprika in blokjes en hak de ui fijn met je Sharp Blades-mes.

De groenten:
Worden gebakken door olijfolie te verhitten in een koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur.
Bak de ui drie minuten, of tot deze glazig wordt.
Voeg de paprika en aardappelschijfjes toe. Bak tot de aardappelen zacht zijn, af en toe roerend, gedurende 10 minuten.

Om het eimengsel te maken:
Klop de eieren in een mengkom. Breng op smaak met peterselie, zout en peper.
Voeg de gekookte rijst en geraspte kaas toe voor extra rijkdom als je dat wilt.

Mengen en koken:
Bedek de groenten in de pan met het ei-rijstmengsel.
Bak op laag vuur gedurende 10 minuten, of tot de onderkant stevig en bruin is.

Schuif de tortilla:
Op een schaal en wees voorzichtig om hem om te draaien. Draai de tortilla terug in de koekenpan nadat je hem op de schaal hebt gelegd. Bak de andere kant vijf minuten.

Om te serveren:
Leg de afgewerkte tortilla op een schaal. Voeg meer peterselie toe ter garnering.

Voedingswaarde (per portie)
Calorieën: 220
Eiwit: 8 g
Koolhydraten: 20 g
Vet: 10 g
Vezels: 2 g

Tip van de chef:
Doe een klein snufje gerookte paprika in het eimengsel om de smaak te verbeteren.