Recept voor garnalen in knoflooksaus – Snel, smaakvol en perfect met scherpe messen
Wil je een snel visgerecht van restaurantkwaliteit met een sterke knoflooksmaak? Dit recept voor garnalen in knoflooksaus van 20 minuten bevat alle ingrediënten die je nodig hebt: sappige garnalen gebakken in een smaakvolle, licht pittige knoflooksaus. Je Sharp Blades-messen maken het bereiden van de ingrediënten snel, nauwkeurig en plezierig, of je nu een snelle familiemaaltijd of een romantisch feestmaal kookt.
Ingrediënten:
500 g rauwe garnalen, gepeld en ontdaan van darmkanaal
6 teentjes knoflook, fijngehakt
1 el verse gember, geraspt
2 el olijfolie
1 el sojasaus
1 el oestersaus
1 tl chilivlokken (optioneel)
1/2 kopje kippenbouillon
1 tl maïzena (aangemaakt met 1 el water)
Zout en peper naar smaak
Gehakte peterselie of lente-ui als garnering
Gekookte rijst of noedels om te serveren
Essentieel keukengerei:
Een scherp koksmes (het Sharp Blades 20 cm Damascus stalen koksmes is de beste optie).
Een snijplank
Een wok of koekenpan met antiaanbaklaag
Een kom om te mengen
Bekers en lepels om af te meten
Een houten spatel
Bereidingstijd: Tien minuten
Tien minuten kooktijd
Twintig minuten in totaal.
Bereidingswijze:
De garnalen klaarmaken:
Na het afspoelen de garnalen droogdeppen met keukenpapier. Voeg een snufje zout en peper toe.
Knoflook en gember fijnhakken:
Rasp de gember en hak de knoflook fijn met je Sharp Blades koksmes.
Sauzen:
Verhit de olijfolie in een koekenpan of wok op middelhoog vuur. Voeg de chilivlokken, gember en knoflook toe. Roer een minuut tot ze aromatisch zijn.
Garnalen bakken:
Voeg de garnalen toe en bak ze twee tot drie minuten aan elke kant, of tot ze ondoorzichtig en roze zijn. Haal ze uit de pan en zet ze apart.
De saus maken:
Doe de kippenbouillon, oestersaus en sojasaus in dezelfde koekenpan. Breng aan de kook. Roer het maïzenapapje erdoor tot het dikker wordt.
Omscheppen en serveren:
Doe de garnalen terug in de pan. Bedek met saus door te roeren. Bak nog een tot twee minuten.
Garneren en genieten:
Serveer met noedels of rijst en bestrooi met gehakte peterselie of lente-uitjes.
Voedingsinformatie (per portie – 4 porties in totaal):
Calorieën: 240
Eiwit: 26 g
Koolhydraten: 6 g
Suikers: 1 g
Vet: 12 g
Verzadigd vet: 2 g
Cholesterol: 185 mg
Natrium: 890 mg
Vezels: 0 g
Tip van de chef:
Gebruik verse, in het wild gevangen garnalen en fijngesneden knoflook met een Damascus-schilmesje voor een elegantere presentatie. De smaak van elke hap wordt versterkt door een vlijmscherp lemmet dat zorgt voor nette sneden en voorkomt dat de knoflook gekneusd raakt.
Ingrediënten:
500 g rauwe garnalen, gepeld en ontdaan van darmkanaal
6 teentjes knoflook, fijngehakt
1 el verse gember, geraspt
2 el olijfolie
1 el sojasaus
1 el oestersaus
1 tl chilivlokken (optioneel)
1/2 kopje kippenbouillon
1 tl maïzena (aangemaakt met 1 el water)
Zout en peper naar smaak
Gehakte peterselie of lente-ui als garnering
Gekookte rijst of noedels om te serveren
Essentieel keukengerei:
Een scherp koksmes (het Sharp Blades 20 cm Damascus stalen koksmes is de beste optie).
Een snijplank
Een wok of koekenpan met antiaanbaklaag
Een kom om te mengen
Bekers en lepels om af te meten
Een houten spatel
Bereidingstijd: Tien minuten
Tien minuten kooktijd
Twintig minuten in totaal.
Bereidingswijze:
De garnalen klaarmaken:
Na het afspoelen de garnalen droogdeppen met keukenpapier. Voeg een snufje zout en peper toe.
Knoflook en gember fijnhakken:
Rasp de gember en hak de knoflook fijn met je Sharp Blades koksmes.
Sauzen:
Verhit de olijfolie in een koekenpan of wok op middelhoog vuur. Voeg de chilivlokken, gember en knoflook toe. Roer een minuut tot ze aromatisch zijn.
Garnalen bakken:
Voeg de garnalen toe en bak ze twee tot drie minuten aan elke kant, of tot ze ondoorzichtig en roze zijn. Haal ze uit de pan en zet ze apart.
De saus maken:
Doe de kippenbouillon, oestersaus en sojasaus in dezelfde koekenpan. Breng aan de kook. Roer het maïzenapapje erdoor tot het dikker wordt.
Omscheppen en serveren:
Doe de garnalen terug in de pan. Bedek met saus door te roeren. Bak nog een tot twee minuten.
Garneren en genieten:
Serveer met noedels of rijst en bestrooi met gehakte peterselie of lente-uitjes.
Voedingsinformatie (per portie – 4 porties in totaal):
Calorieën: 240
Eiwit: 26 g
Koolhydraten: 6 g
Suikers: 1 g
Vet: 12 g
Verzadigd vet: 2 g
Cholesterol: 185 mg
Natrium: 890 mg
Vezels: 0 g
Tip van de chef:
Gebruik verse, in het wild gevangen garnalen en fijngesneden knoflook met een Damascus-schilmesje voor een elegantere presentatie. De smaak van elke hap wordt versterkt door een vlijmscherp lemmet dat zorgt voor nette sneden en voorkomt dat de knoflook gekneusd raakt.