
Recept voor spaghetti bolognese
Delen
Families over de hele wereld houden van het traditionele Italiaanse gerecht spaghetti bolognese. Het is een gerecht dat gezelligheid en geluk toevoegt aan elke eettafel met zijn smaakvolle en stevige vleessaus geserveerd over perfect gekookte pasta. Geweldige gerechten, naar onze mening bij Sharp Blades, beginnen met nauwkeurige instrumenten en onze messen zijn ideaal voor het vakkundig bereiden van dit gerecht. Dit is ons recept voor een smakelijke, gemakkelijk te maken en indrukwekkende spaghetti bolognese.
Ingrediënten
Voor de Bolognesesaus:
2 eetlepels olijfolie
1 middelgrote ui, fijngehakt
2 teentjes knoflook, fijngehakt
1 wortel, fijngesneden
1 stengel bleekselderij, fijngesneden
500 g (1 lb) rundergehakt (of een mix van rund- en varkensvlees)
400 g (14 oz) blikgehakte tomaten
2 eetlepels tomatenpuree
1 theelepel gedroogde oregano
1 theelepel gedroogde basilicum
1 laurierblad
125 ml (1/2 kopje) rode wijn (optioneel)
250 ml (1 kopje) runder- of groentebouillon
Zout en zwarte peper naar smaak
Voor de spaghetti:
400 g (14 oz) spaghetti
Zout voor pastawater
Optionele toppings:
Vers geraspte Parmezaanse kaas
Verse basilicumblaadjes
Bereidingstijd:
15 minuten
Er is één uur nodig om te koken.
In totaal één uur en vijftien minuten.
Bereidingswijze
Maak de groenten klaar:
Snijd de knoflook, selderij, wortel en ui fijn met een scherp koksmes. Hoe sneller en veiliger de bereiding, hoe scherper het mes!
Bereid de geuren voor:
Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de selderij, wortel en ui toe. Bak tot ze zacht zijn, 5 tot 7 minuten.
Voeg de knoflook toe en bak tot ze geurig zijn, ongeveer 1 minuut langer.
Doe het rundergehakt in de pan om het te bruinen. Bak het 8 tot 10 minuten, breek het met een houten lepel, tot het bruin is en er geen roze meer is.
Voeg de kruiden en vloeistoffen toe:
Roer de rode wijn (indien gebruikt), tomatenpuree en tomaten uit blik erdoor. Laat de wijn twee minuten sudderen om de alcohol eruit te koken.
Voeg het laurierblad, gedroogde basilicum, gedroogde oregano, runderbouillon, zout en peper toe. Roer goed.
Laat de saus sudderen:
Zet het vuur laag, doe het deksel op de pan en laat de saus 45 minuten sudderen, af en toe roerend. Voeg een beetje water toe als de saus te dik wordt.
Breng een grote pan met gezouten water aan de kook om de spaghetti te koken. Nadat u de pasta hebt toegevoegd, kookt u deze zoals aangegeven op de verpakking tot deze al dente is. Zorg ervoor dat u deze goed laat uitlekken.
Haal het laurierblad uit de saus voordat u deze mengt en serveert. Serveer de saus over de pasta of hussel de spaghetti erdoor.
Garneer indien gewenst met basilicumblaadjes en versgeraspte Parmezaanse kaas.
Voedingswaarde (per portie)
Calorieën: 450
Eiwitten: 22 g
Vet: 18 g
Koolhydraten: 50 g
Vezels: 4 g
Laatste advies
Gebruik bij het bereiden van uw ingrediënten een scherp koksmes voor een optimaal resultaat. Een nette snede garandeert een consistente garing en behoudt de smaak van de groenten. Voor een complete Italiaanse eetervaring serveert u deze maaltijd met een glas rode wijn.