Het ultieme recept voor zelfgemaakte pizzabodem: elke keer een perfecte bodem

Niets is te vergelijken met de smaak van een versgebakken pizza, en het begint allemaal met het ideale deeg. Dit eenvoudige recept voor pizzabodem helpt je een knapperige, taaie en smaakvolle bodem te maken die kan wedijveren met je favoriete restaurant, ongeacht je culinaire ervaring. Bij Sharp Blades denken we dat het gebruik van de juiste apparatuur en methoden je kookkunsten zal verbeteren, en dit gerecht is niet anders. Laten we beginnen en een onvergetelijke pizza-avond creëren!

Ingrediënten:
2 ½ kopjes (300 g) bloem voor alle doeleinden
1 theelepel zout
1 theelepel suiker
1 pakje (7 g) actieve droge gist
¾ kopje (180 ml) warm water (110 °F/45 °C)
2 eetlepels olijfolie

Benodigde kookgerei:
Grote mengkom
Maatbekers en -lepels
Garde of vork
Deegroller (of een Sharp Blades koksmes voor nauwkeurig snijden)
Bakplaat of pizzasteen
Bakpapier (optioneel)
Keukendoek

Bereidingstijd:
Bereiding: 15 minuten
Rijstijd: 1-2 uur
Totale tijd: 1 uur en 15 minuten tot 2 uur en 15 minuten

Uitgebreide richtlijnen:
Maak de gist actief:
Doe de gist, suiker en het warme water in een grote mengkom. Nadat je het voorzichtig hebt geroerd, laat je het vijf tot tien minuten staan, of totdat het begint te schuimen. De gist is op basis hiervan actief.

Om het deeg te maken:
Meng het gistmengsel met de bloem, het zout en de olijfolie. Roer tot het deeg vorm begint te krijgen. Voeg telkens een lepel extra bloem toe als het deeg te plakkerig is.

Kneed het deeg:
Leg het deeg op een met bloem bestoven oppervlak en kneed het 8 tot 10 minuten, of tot het elastisch en glad is. Duw het deeg met de hiel van je hand van je af, vouw het dan terug en doe het opnieuw.

Laat het rijzen:
Doe het deeg in een kom die licht is ingevet, bedek het met een theedoek en laat het een tot twee uur op een warme plek staan, of tot het in omvang is verdubbeld.

Stel de temperatuur van de oven in:
475°F (245°C). Zet de pizzasteen in de oven om voor te verwarmen als je van plan bent er een te gebruiken.

Vorm het deeg:
Sla het deeg plat om luchtbellen te verwijderen nadat het is gerezen. Om de gewenste dikte te krijgen, rol je het uit op een met bloem bestoven oppervlak. Rol het dunner voor een knapperige korst en iets dikker voor een taaiere korst.

Om toppings toe te voegen:
Leg het deeg op een met bakpapier beklede pizzasteen of bakplaat. Beleg met je favoriete kaas, saus en toppings.

Bakken:
Bak het 12 tot 15 minuten in een voorverwarmde oven, of tot de kaas bubbelt en de korst goudbruin is.

Serveer en geniet:
Haal het uit de oven, laat het een paar minuten afkoelen, snijd het dan in plakken en serveer!

Voedingswaarde (per portie, op basis van 8 plakken):
Calorieën: 180
Totaal vet: 4 g
Verzadigd vet: 0,5 g
Koolhydraten: 30 g
Vezels: 1 g
Suiker: 0,5 g
Eiwit: 5 g

Laatste tip:
Voordat u het deeg op uw bakplaat of pizzasteen legt, verwarmt u het in de oven voor een extra knapperige korst. Deze tip garandeert een consistente pizza van hoge kwaliteit. Vergeet niet om uw Sharp Blades koksmes te gebruiken voor een onberispelijke afwerking en nauwkeurig gesneden toppings!