Het ultieme recept voor de Philly Cheese Steak

De Philly Cheese Steak, bestaande uit zachte hoagie rolls gevuld met gekarameliseerde uien, gesmolten kaas en sappige ribeyestukjes, is een van de beroemdste sandwiches. Dit recept is ideaal voor een snelle maaltijd of een feestmaal tijdens een wedstrijd, omdat het de meeste smaak biedt met de minste moeite.
Perfect gesneden vlees is de basis van een sublieme sandwich, en de hoogwaardige messen van Sharp Blades maken het eenvoudig. Kom op, laten we koken!

Ingrediënten (voor 4 personen)
680 g ribeye steak (dun gesneden, gedeeltelijk ingevroren voor eenvoudiger snijden)
4 hoagie rolls (of Italiaanse bolletjes)
1 grote ui (dun gesneden)
1 groene paprika (optioneel, in plakjes)
8 plakjes provolone kaas (of Cheez Whiz voor authenticiteit)
2 el boter
2 el olijfolie
1 tl knoflookpoeder
Zout en zwarte peper naar smaak
1 tl worcestersaus (optioneel, voor extra umami)

Benodigdheden
Scherp koksmes (voor dunne plakjes)
Gietijzeren koekenpan of bakplaat (voor gelijkmatige warmteverdeling)
Tang (om de steak om te draaien)
Snijplank

Bereidings- en kooktijd
15 minuten bereidingstijd
Tien minuten kooktijd
Bereidingstijd: 25 minuten

Bereidingswijze
Snijd het vlees:
Om het snijden van de ribeye te vergemakkelijken, vries het vlees in Bak het 30 minuten. Snijd flinterdunne reepjes tegen de draad in met een scherp mes.

Verhit 1 eetlepel olijfolie:
Doe dit in een pan op middelhoog vuur om de uien en paprika's te karamelliseren. Bak de paprika's en uien ongeveer vijf minuten, of tot ze bruin en zacht zijn. Haal uit de pan en zet apart.

Om de biefstuk te bakken:
Verhit de boter en olie opnieuw in dezelfde pan. Breng op smaak met zout, peper en knoflookpoeder en leg het vlees in een enkele laag erin. Bak tot het bruin maar nog steeds sappig is, 2 tot 3 minuten per kant.

Smelt de kaas:

Zet het vuur lager, bedek de biefstuk met plakjes provolone en laat smelten. (Optioneel: Besprenkel met Cheez Whiz voor extra romigheid.)

Stel de sandwich samen:
Groei de hoagie rolls lichtjes. Voeg de paprika's, uien en biefstuk toe. Serveer direct!

Voedingsinformatie (per portie)
Calorieën: 620 kcal
Eiwit: 36 g
Koolhydraten: 38 g
Vet: 38 g
Vezels: 3 g
Suiker: 5 g

Advies van experts voor de beste Philadelphia Cheese Steak:
Gebruik een scherp mes, zoals ons Sharp Blades Precision Chef's Knife, om ongelooflijk dunne plakjes van restaurantkwaliteit te snijden. Perfecte sneden zijn elke keer gegarandeerd met een koude steak en lange, vloeiende bewegingen!