Ultieme zelfgemaakte lasagne recept: een comfort food klassieker

Niets brengt gezelligheid aan uw tafel als een stevige, handgemaakte lasagne. Rijke smaken zijn verpakt in deze traditionele Italiaanse maaltijd, van de smeltende kaas en romige bechamelsaus tot de hartige rundvleessaus. Dit lasagne gerecht is ideaal voor speciale gelegenheden of familiefeesten en zal zeker verbazen. Pak uw favoriete keukenmessen en laten we beginnen met koken, want bij Sharp Blades vinden we dat de juiste apparatuur het verschil maakt!

Ingrediënten:
Voor de vleessaus:
1 pond (450 g) rundergehakt
1 pond (450 g) Italiaanse worst
1 middelgrote ui, fijngehakt
3 teentjes knoflook, fijngehakt
1 blik (28 oz) geplette tomaten
1 blik (15 oz) tomatensaus
1 blik (6 oz) tomatenpuree
1/2 kopje rode wijn (optioneel)
1 tl suiker
1 tl gedroogde basilicum
1 tl gedroogde oregano
Zout en peper naar smaak
2 el olijfolie

Voor de bechamelsaus:
4 el boter
1/4 kopje bloem voor alle doeleinden
4 kopjes volle melk
1/4 tl nootmuskaat
Zout en peper naar smaak

Voor de lasagne:
12 lasagnevellen (ovenklaar of gekookt)
3 kopjes geraspte mozzarellakaas
1 kopje geraspte Parmezaanse kaas
Verse basilicum of peterselie voor garnering

Gereedschap:
Een scherp koksmes (natuurlijk van Scherpe messen) is een noodzakelijk stuk gereedschap.
Een snijplank
Grote kookpan of koekenpan
Een middelgrote steelpan
Whisky
9 x 13-inch bakvorm
Houten lepel
Maatlepels en -bekers

Tijd:
De benodigde tijd voor de voorbereiding is dertig minuten.
Er is één uur nodig voor het koken.
In totaal één uur en dertig minuten.

Bereidingswijze:
Maak de vleessaus klaar.
Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak de gehakte knoflook en ui tot ze transparant worden.
Breek de Italiaanse worst en het rundergehakt met een houten lepel. Bak tot ze bruin zijn.
Voeg de geplette tomaten, tomatensaus, tomatenpuree, suiker, oregano, basilicum, rode wijn (indien gebruikt), zout en peper toe. Laat 20 tot 25 minuten sudderen en roer regelmatig.

Bechamelsaus:
Smelt de boter in een middelgrote koekenpan op middelhoog vuur om de bechamelsaus te maken. Om een ​​roux te maken, voeg je de bloem toe en klop je constant gedurende twee minuten.
Voeg de melk geleidelijk toe terwijl je constant klopt om klontjes te voorkomen. Kook gedurende 5 tot 7 minuten, of tot de saus dikker wordt.
Voeg zout, peper en nootmuskaat toe voor de smaak. Haal van het vuur.

Zet de lasagne in elkaar:
Stel de oventemperatuur in op 375 °F of 190 °C.
Bedek de bodem van de ovenschaal met een dunne laag vleessaus.
Bedek de saus met een laag lasagnevellen.
Bedek de vellen met een laag bechamelsaus en vervolgens een laag vleessaus. Voeg wat Parmezaanse kaas en mozzarellakaas toe.
Blijf lagen maken tot alle ingrediënten zijn gebruikt en bedek ze vervolgens met een laag kaas.

Bak de lasagne:
Gedurende 25 minuten nadat je de ovenschaal hebt afgedekt met aluminiumfolie.
Nadat je de folie hebt verwijderd, bak je nog 15 tot 20 minuten, of tot de kaas goudbruin is en bubbelt.
Geef de lasagne tien minuten de tijd om te rusten voordat u hem serveert. Voeg wat verse peterselie of basilicum toe als garnering.

Voedingswaarde (per portie):
Calorieën: 550 kcal
Eiwit: 35 g
Koolhydraten: 45 g
Vet: 25 g
Verzadigd vet: 12 g
Cholesterol: 85 mg
Natrium: 900 mg
Vezels: 4 g
Suiker: 8 g

Laatste tip:
Grill de lasagne de laatste twee tot drie minuten van het bakken voor een goudbruine, knapperige kaastopping. Deze techniek is een geweldige manier om die vlekkeloze afwerking te krijgen. Dit recept is uw go-to-bron voor eenvoudige lasagne-recepten voor familiediners of om te leren hoe u lasagne met bechamelsaus kunt bereiden. Het maakt een groot verschil om uw Sharp Blades-koksmes te gebruiken voor nauwkeurig hakken en snijden!