Ultieme New York Cheesecake Recept
New York Cheesecake is een traditioneel dessert en staat bekend om zijn heerlijke smaak en rijke, romige textuur. Uw gasten zullen onder de indruk zijn van deze cheesecake, die ideaal is voor elke gelegenheid. Dit gerecht is geen uitzondering op Sharp Blades' overtuiging dat de juiste apparatuur het verschil maakt in de keuken. Volg onze uitgebreide tutorial om de ideale New York Cheesecake te maken waar iedereen om vraagt.
Ingrediënten
Voor de korst:
1 1/2 kopje graham cracker kruimels
1/4 kopje kristalsuiker
1/2 kopje ongezouten boter, gesmolten
Voor de vulling:
4 pakjes (8 oz elk) roomkaas, zacht
1 kopje kristalsuiker
1 tl vanille-extract
4 grote eieren
1/2 kopje zure room
1/2 kopje slagroom
Benodigde kookgerei
9-inch springvorm
Mengkommen
Elektrische mixer
Maatbekers en -lepels
Spatel
Oven
Aluminiumfolie
Bereidingstijd
Het duurt 20 minuten om te bereiden.
Bereidingstijd: 1 uur 10 minuten
Koeltijd: 4 uur of een nacht
In totaal vijf uur en dertig minuten.
Instructies
Maak eerst de korst klaar.
Stel de oventemperatuur in op 325°F (163°C).
Doe de suiker, gesmolten boter en graham cracker kruimels in een mengkom.
Druk het mengsel stevig in de bodem van een 9-inch springvorm.
Haal de bodem na tien minuten bakken uit de oven en laat afkoelen.
Stap 2: Maak de vulling klaar
De roomkaas moet in een grote mengkom romig en glad worden geklopt.
Voeg de suiker geleidelijk toe terwijl u klopt tot het goed gemengd is.
Voeg het vanille-extract toe en roer.
Klop grondig nadat u elk ei één voor één hebt toegevoegd.
Voeg de slagroom en zure room toe en roer tot het glad en goed gemengd is.
Bak de cheesecake in stap drie.
Bedek de gekoelde bodem met de vulling.
Om te voorkomen dat er water in lekt, bedekt u de buitenkant van de springvorm met aluminiumfolie.
Doe de pan in een grotere ovenschaal en giet er heet water in tot het water halverwege de zijkanten van de springvorm komt. Bak tot het midden stevig is, maar nog enigszins wiebelig, ongeveer 1 uur en 10 minuten.
Laat de deur een uur op een kier staan nadat u de oven hebt uitgezet, zodat de cheesecake van binnen kan afkoelen.
Stap 4: Laat de cheesecake afkoelen.
Laat de cheesecake volledig afkoelen op kamertemperatuur nadat u hem uit de oven hebt gehaald.
Laat hem voor het serveren minstens 4 uur of een nacht in de koelkast staan.
Voedingswaarde
Calorieën: 520 kcal
Koolhydraten: 35 g
Eiwit: 8 g
Vet: 40 g
Verzadigd vet: 23 g
Cholesterol: 170 mg
Natrium: 320 mg
Suiker: 28 g
Laatste tip
Zorg ervoor dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn voordat u begint voor een extra gladde cheesecake. Dit helpt klontjes te voorkomen en zorgt voor een romige textuur. Bovendien kan het gebruik van een hoogwaardige springvorm, zoals die verkrijgbaar zijn bij Sharp Blades, een groot verschil maken in het gemak van de bereiding en de uiteindelijke presentatie van uw cheesecake.
