A Sopa de Noodles Clássica de Frango: Conforto numa Tigela
Uma tigela de Sopa de Noodles Clássica de Frango feita à mão é a comida mais calmante e apreciada do mundo. É o prato reconfortante perfeito para um dia frio, um remédio para a sua alma quando não se sente bem e uma demonstração da força dos ingredientes básicos e saudáveis. Esta receita reduz tudo aos seus componentes mais básicos, destacando os noodles delicados, o frango macio e o caldo rico e saboroso. E o truque para transformar a preparação num prazer em vez de uma tarefa? Com a faca de chef incrivelmente afiada da Sharp Blades, picar legumes é canja. Vamos cozinhar!
20 minutos de preparação
Duração da cozedura: 40 minutos
Uma hora no total
6 porções
Ingredientes:
2 colheres de sopa de azeite ou manteiga
1 cebola grande picada finamente
3 cenouras médias descascadas e cortadas em rodelas
3 talos de aipo fatiados
2 dentes de alho picados
8 chávenas (2 litros) de caldo de galinha de boa qualidade
2 chávenas de água
450 g de peitos ou coxas de frango desossados e sem pele
2 folhas de louro
1 colher de chá de tomilho seco (ou 3 a 4 raminhos frescos)
1 colher de chá de orégãos secos
Sal e pimenta preta moída na altura a gosto
170 g de massa de ovo (ou a sua massa favorita)
¼ de chávena de salsa fresca picada finamente
Talheres essenciais (da Sharp Blades!)
Uma panela holandesa grande ou panela de caldo
É necessária uma faca de chef de 20 cm afiada para cortar em cubos de forma fácil e limpa.
Uma tábua de corte resistente
Colheres e chávenas medidoras
Concha com pinça
Instruções completas de preparação:
Os aromáticos são salteados:
Numa panela grande, aqueça a manteiga ou o azeite em lume médio. Adicione o aipo, as rodelas de cenoura e a cebola picada (esta mistura é conhecida como mirepoix). Cozinhe até os legumes começarem a amolecer, mexendo regularmente, durante 5 a 7 minutos. Cozinhe o alho picado por mais um minuto até que fique aromático.
Prepare o caldo:
Adicione a água e o caldo de galinha. Adicione os orégãos, o tomilho seco, as folhas de louro e uma quantidade generosa de sal e pimenta. Aqueça o caldo até ferver ligeiramente.
Cozinhe o frango:
Mergulhe cuidadosamente as coxas ou os peitos inteiros no líquido a ferver. Baixe o lume para lume brando, tape e deixe cozinhar durante 15 a 20 minutos ou até que o frango esteja macio e cozinhado por completo.
Desfie o Frango:
Retire o frango da frigideira com uma pinça e transfira-o para uma tábua de corte higienizada. Após alguns minutos de arrefecimento, desfie-o em pedaços pequenos, utilizando dois garfos. Rejeite as folhas de louro.
Coza o Macarrão:
Adicione o macarrão de ovo ao caldo depois de este voltar a ferver. Cozinhe durante 6 a 8 minutos, ou até ficar al dente, de acordo com as instruções da caixa.
Misture e sirva:
Adicione o frango desfiado de volta à panela quando o macarrão estiver cozido. Adicione a salsa fresca e mexa. Se necessário, adicione mais sal e pimenta após provar a sopa.
Bom apetite:
Sirva a sopa quente imediatamente após a servir em tigelas. Saboreie o calor aconchegante!
Informação Nutricional (Por Porção)
Calorias: 280
Hidratos de carbono: 28g
Proteínas: 25g
Gorduras: 8g
Fibras: 3g
Açúcares: 5g
Nota: Dependendo dos ingredientes utilizados, a informação nutricional é uma estimativa e pode variar.
Dica Profissional da Sharp Blades:
Se tiver caldo de galinha caseiro, utilize-o para obter o melhor sabor. Recomenda-se um caldo com baixo teor de sódio se estiver a comprar pronto, para poder ajustar o teor de sal. Adicione uma casca de queijo parmesão ao caldo enquanto este está a ferver para realçar ainda mais a sua sopa — isto confere uma profundidade fantástica de sabor umami!
Procura a melhor faca para simplificar o seu preparo? O ingrediente mais importante para qualquer prato é uma faca de cozinha afiada. Explore as melhores facas de cozinha para fazer receitas de sopas caseiras e a nossa seleção de facas de chef de alta qualidade para picar legumes sem esforço na Sharp Blades. Uma lâmina afiada garante cortes precisos, menos danos nos legumes e, acima de tudo, uma cozedura mais rápida e segura!
20 minutos de preparação
Duração da cozedura: 40 minutos
Uma hora no total
6 porções
Ingredientes:
2 colheres de sopa de azeite ou manteiga
1 cebola grande picada finamente
3 cenouras médias descascadas e cortadas em rodelas
3 talos de aipo fatiados
2 dentes de alho picados
8 chávenas (2 litros) de caldo de galinha de boa qualidade
2 chávenas de água
450 g de peitos ou coxas de frango desossados e sem pele
2 folhas de louro
1 colher de chá de tomilho seco (ou 3 a 4 raminhos frescos)
1 colher de chá de orégãos secos
Sal e pimenta preta moída na altura a gosto
170 g de massa de ovo (ou a sua massa favorita)
¼ de chávena de salsa fresca picada finamente
Talheres essenciais (da Sharp Blades!)
Uma panela holandesa grande ou panela de caldo
É necessária uma faca de chef de 20 cm afiada para cortar em cubos de forma fácil e limpa.
Uma tábua de corte resistente
Colheres e chávenas medidoras
Concha com pinça
Instruções completas de preparação:
Os aromáticos são salteados:
Numa panela grande, aqueça a manteiga ou o azeite em lume médio. Adicione o aipo, as rodelas de cenoura e a cebola picada (esta mistura é conhecida como mirepoix). Cozinhe até os legumes começarem a amolecer, mexendo regularmente, durante 5 a 7 minutos. Cozinhe o alho picado por mais um minuto até que fique aromático.
Prepare o caldo:
Adicione a água e o caldo de galinha. Adicione os orégãos, o tomilho seco, as folhas de louro e uma quantidade generosa de sal e pimenta. Aqueça o caldo até ferver ligeiramente.
Cozinhe o frango:
Mergulhe cuidadosamente as coxas ou os peitos inteiros no líquido a ferver. Baixe o lume para lume brando, tape e deixe cozinhar durante 15 a 20 minutos ou até que o frango esteja macio e cozinhado por completo.
Desfie o Frango:
Retire o frango da frigideira com uma pinça e transfira-o para uma tábua de corte higienizada. Após alguns minutos de arrefecimento, desfie-o em pedaços pequenos, utilizando dois garfos. Rejeite as folhas de louro.
Coza o Macarrão:
Adicione o macarrão de ovo ao caldo depois de este voltar a ferver. Cozinhe durante 6 a 8 minutos, ou até ficar al dente, de acordo com as instruções da caixa.
Misture e sirva:
Adicione o frango desfiado de volta à panela quando o macarrão estiver cozido. Adicione a salsa fresca e mexa. Se necessário, adicione mais sal e pimenta após provar a sopa.
Bom apetite:
Sirva a sopa quente imediatamente após a servir em tigelas. Saboreie o calor aconchegante!
Informação Nutricional (Por Porção)
Calorias: 280
Hidratos de carbono: 28g
Proteínas: 25g
Gorduras: 8g
Fibras: 3g
Açúcares: 5g
Nota: Dependendo dos ingredientes utilizados, a informação nutricional é uma estimativa e pode variar.
Dica Profissional da Sharp Blades:
Se tiver caldo de galinha caseiro, utilize-o para obter o melhor sabor. Recomenda-se um caldo com baixo teor de sódio se estiver a comprar pronto, para poder ajustar o teor de sal. Adicione uma casca de queijo parmesão ao caldo enquanto este está a ferver para realçar ainda mais a sua sopa — isto confere uma profundidade fantástica de sabor umami!
Procura a melhor faca para simplificar o seu preparo? O ingrediente mais importante para qualquer prato é uma faca de cozinha afiada. Explore as melhores facas de cozinha para fazer receitas de sopas caseiras e a nossa seleção de facas de chef de alta qualidade para picar legumes sem esforço na Sharp Blades. Uma lâmina afiada garante cortes precisos, menos danos nos legumes e, acima de tudo, uma cozedura mais rápida e segura!