Receita clássica de salada César – crocante, cremosa e irresistível!
Uma salada César clássica que combina croutons crocantes, queijo parmesão saboroso, alface romana crocante e molho de alho. Perfeita para um almoço rápido ou um acompanhamento sofisticado, esta receita caseira simples garante um resultado com qualidade de restaurante.
Ingredientes
Para a salada:
2 cabeças de alface romana picadas
½ chávena de queijo parmesão ralado
1 chávena de croutons caseiros (ou comprados já prontos)
Para o molho:
1 dente de alho picado
2 filetes de anchova (ou 1 colher de chá de pasta de anchova)
1 colher de chá de mostarda Dijon
1 gema de ovo (ou 2 colheres de sopa de maionese para maior segurança)
2 colheres de sopa de sumo de limão
½ chávena de azeite
¼ de colher de chá de pimenta preta
¼ colher de chá de sal
Opcional:
Frango grelhado
Camarão
Pedaços de bacon
Utensílios necessários:
Faca de chef afiada (para picar alface)
Tigela de mistura
Bata (ou liquidificador para temperar)
Centrifugadora de saladas (opcional, para secar alface)
Tábua de corte
(Dica profissional: uma faca afiada garante cortes limpos, evitando que a alface fique ferida!)
Tempo de cozedura:
Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo total: 20 minutos
Porções: 4
Instruções
Prepare o molho:
Faça uma pasta com o alho e as anchovas numa tigela. Adicione o sumo de limão, a gema de ovo e a mostarda. Enquanto bate até ficar homogéneo, adicione lentamente o azeite. Adicione sal e pimenta para temperar.
Preparar os Croutons (Seletivo):
Adicione sal, alho em pó e azeite ao pão cortado em cubos. Leve ao forno durante 10 a 12 minutos, ou até dourar, a 190 °C (375 °F).
Monte a salada:
Corte a alface romana em pedaços pequenos. Adicione primeiro metade do molho e depois mais, se necessário. Adicione proteína opcional, lascas de parmesão e croutons por cima.
Informação nutricional (por porção)
Calorias: 320 kcal
Hidratos de carbono: 10g
Proteína: 8g
Gordura: 28g
Fibra: 3g
Açúcar: 2g
Conselhos de especialistas para um sabor extra!
Antes de montar, grelhe a alface romana durante um a dois minutos para lhe dar um toque fumado. Perfeito para churrascos de verão, acrescenta profundidade e combina bem com salada César de frango grelhado.
Ingredientes
Para a salada:
2 cabeças de alface romana picadas
½ chávena de queijo parmesão ralado
1 chávena de croutons caseiros (ou comprados já prontos)
Para o molho:
1 dente de alho picado
2 filetes de anchova (ou 1 colher de chá de pasta de anchova)
1 colher de chá de mostarda Dijon
1 gema de ovo (ou 2 colheres de sopa de maionese para maior segurança)
2 colheres de sopa de sumo de limão
½ chávena de azeite
¼ de colher de chá de pimenta preta
¼ colher de chá de sal
Opcional:
Frango grelhado
Camarão
Pedaços de bacon
Utensílios necessários:
Faca de chef afiada (para picar alface)
Tigela de mistura
Bata (ou liquidificador para temperar)
Centrifugadora de saladas (opcional, para secar alface)
Tábua de corte
(Dica profissional: uma faca afiada garante cortes limpos, evitando que a alface fique ferida!)
Tempo de cozedura:
Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo total: 20 minutos
Porções: 4
Instruções
Prepare o molho:
Faça uma pasta com o alho e as anchovas numa tigela. Adicione o sumo de limão, a gema de ovo e a mostarda. Enquanto bate até ficar homogéneo, adicione lentamente o azeite. Adicione sal e pimenta para temperar.
Preparar os Croutons (Seletivo):
Adicione sal, alho em pó e azeite ao pão cortado em cubos. Leve ao forno durante 10 a 12 minutos, ou até dourar, a 190 °C (375 °F).
Monte a salada:
Corte a alface romana em pedaços pequenos. Adicione primeiro metade do molho e depois mais, se necessário. Adicione proteína opcional, lascas de parmesão e croutons por cima.
Informação nutricional (por porção)
Calorias: 320 kcal
Hidratos de carbono: 10g
Proteína: 8g
Gordura: 28g
Fibra: 3g
Açúcar: 2g
Conselhos de especialistas para um sabor extra!
Antes de montar, grelhe a alface romana durante um a dois minutos para lhe dar um toque fumado. Perfeito para churrascos de verão, acrescenta profundidade e combina bem com salada César de frango grelhado.