Bolo de carne clássico para toda a família: um prato favorito e reconfortante
Nada une tanto a família como um substancial bolo de carne caseiro. Com um molho agridoce por cima, o nosso Bolo de Carne Clássico para Família é tenro e cheio de sabores saborosos. Para uma refeição ainda mais reconfortante, sirva com feijão verde e puré de batata!
Ingredientes: (Serve 6-8 pessoas)
680 g (1,5 lb) de carne picada (proporção de gordura 80/20 para suculência)
1 chávena de pão ralado (ou biscoitos triturados)
1 cebola pequena finamente picada
1 ovo grande batido
½ chávena de leite (ou caldo de carne)
2 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de molho inglês
1 colher de chá de sal
½ colher de chá de pimenta preta
1 colher de chá de tomilho seco (ou tempero italiano)
Para o verniz:
¼ chávena de ketchup
2 colheres de sopa de açúcar mascavado
1 colher de sopa de vinagre de maçã
1 colher de chá de mostarda
Utensílios essenciais:
taça para misturar (grande)
Forma para pães (ou assadeira)
Uma lâmina afiada (para cortar)
Colheres e chávenas de medida
Termómetro de carne (para garantir que fica perfeitamente cozinhado)
(Para uma preparação fácil, veja as nossas facas de cozinha de alta qualidade na [Sharp Blades]!)
Tempo de cozedura:
Preparação: 15 minutos
Cozedura: 50-60 minutos
Total: 1 hora e 15 minutos
Instruções:
Prepare a mistura de carne:
Ligue o forno a 375°F ou 190°C. A carne picada, o pão ralado, o molho inglês, o molho inglês, o alho, a cebola, o ovo, o leite, o sal, a pimenta e o tomilho devem ser misturados numa tigela grande. Não misture em demasia; ficará denso.
Forma e Asse:
Coloque os ingredientes num tabuleiro ou numa forma de pão untada com óleo. Tape e leve ao forno durante 40 minutos.
Adicione o verniz:
Numa tigela pequena, misture a mostarda, o vinagre, o açúcar mascavado e o ketchup. Espalhe a cobertura sobre o bolo de carne após 40 minutos e leve ao forno por mais 10 a 15 minutos, ou até que a temperatura interna atinja os 71 °C.
Descansar e Servir:
Para o manter suculento, deixe repousar durante dez minutos antes de fatiar.
Informação nutricional (por porção):
Calorias: 320
Proteína: 22g
Hidratos de carbono: 18g
Gordura: 18g
Fibra: 1g
Açúcar: 8g
Dica profissional:
forneça ¼ de chávena de parmesão ralado ou salteie a cebola antes de misturar para fornecer mais humidade.
Ingredientes: (Serve 6-8 pessoas)
680 g (1,5 lb) de carne picada (proporção de gordura 80/20 para suculência)
1 chávena de pão ralado (ou biscoitos triturados)
1 cebola pequena finamente picada
1 ovo grande batido
½ chávena de leite (ou caldo de carne)
2 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de molho inglês
1 colher de chá de sal
½ colher de chá de pimenta preta
1 colher de chá de tomilho seco (ou tempero italiano)
Para o verniz:
¼ chávena de ketchup
2 colheres de sopa de açúcar mascavado
1 colher de sopa de vinagre de maçã
1 colher de chá de mostarda
Utensílios essenciais:
taça para misturar (grande)
Forma para pães (ou assadeira)
Uma lâmina afiada (para cortar)
Colheres e chávenas de medida
Termómetro de carne (para garantir que fica perfeitamente cozinhado)
(Para uma preparação fácil, veja as nossas facas de cozinha de alta qualidade na [Sharp Blades]!)
Tempo de cozedura:
Preparação: 15 minutos
Cozedura: 50-60 minutos
Total: 1 hora e 15 minutos
Instruções:
Prepare a mistura de carne:
Ligue o forno a 375°F ou 190°C. A carne picada, o pão ralado, o molho inglês, o molho inglês, o alho, a cebola, o ovo, o leite, o sal, a pimenta e o tomilho devem ser misturados numa tigela grande. Não misture em demasia; ficará denso.
Forma e Asse:
Coloque os ingredientes num tabuleiro ou numa forma de pão untada com óleo. Tape e leve ao forno durante 40 minutos.
Adicione o verniz:
Numa tigela pequena, misture a mostarda, o vinagre, o açúcar mascavado e o ketchup. Espalhe a cobertura sobre o bolo de carne após 40 minutos e leve ao forno por mais 10 a 15 minutos, ou até que a temperatura interna atinja os 71 °C.
Descansar e Servir:
Para o manter suculento, deixe repousar durante dez minutos antes de fatiar.
Informação nutricional (por porção):
Calorias: 320
Proteína: 22g
Hidratos de carbono: 18g
Gordura: 18g
Fibra: 1g
Açúcar: 8g
Dica profissional:
forneça ¼ de chávena de parmesão ralado ou salteie a cebola antes de misturar para fornecer mais humidade.