
Receita Clássica de Tiramisu
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Camadas de delicadas bolachas ladyfinger embebidas em café expresso, mascarpone cremoso e uma pitada de cacau em pó são combinadas para criar a famosa sobremesa italiana tiramisu. Esta iguaria decadente é ideal para qualquer ocasião e irá impressionar os visitantes com os seus sabores elegantes e elegância discreta. Faça um saboroso tiramisu que rapidamente se tornará um favorito da família seguindo as nossas instruções detalhadas.
Ingredientes
Para o Tiramisu:
6 gemas grandes
3/4 chávena (150g) de açúcar granulado
1 chávena (240ml) de café expresso ou café forte, arrefecido
1/4 chávena (60ml) de licor de café (opcional)
1 libra (450g) de queijo mascarpone
1 chávena (240ml) de natas, batidas em picos suaves
1 colher de chá de extracto de baunilha
1 pacote (7oz/200g) de bolachas ladyfinger (savoiardi)
Cacau em pó sem açúcar, para polvilhar
Utensílios necessários
Tigelas médias para misturar
Um prato retangular com 23 por 33 cm (9 por 13 polegadas) e uma batedeira
Uma espátula
Peneira ou peneira de malha fina
Tempo gasto na preparação
25 minutos para preparação
Tempo para relaxar: quatro a seis horas (ou durante a noite)
Instruções
Prepare a mistura de natas:
Bata o açúcar e as gemas numa tigela até ficarem cremosos e leves. Mantendo o fundo da taça longe da água, coloque-a sobre uma panela com água quente. Bata continuamente até engrossar, cerca de 5 a 7 minutos. Retire do lume e deixe arrefecer um pouco.
Misture delicadamente o queijo mascarpone até ficar bem misturado. Deite um pouco de extracto de baunilha.
Bata as natas:
Bata as natas até formar picos suaves numa tigela diferente. Até que a mistura de mascarpone fique suave e arejada, envolva delicadamente o chantilly.
Para fazer a mistura de café:
Coloque o licor de café e o expresso arrefecido numa tigela rasa.
Para fazer o tiramisu:
Mergulhe cada bolacha na mistura de café apenas o suficiente para evitar que fiquem empapadas.
Coloque os dedos humedecidos numa camada no fundo do prato.
Cubra uniformemente os dedos com metade da mistura de mascarpone.
Continue a fazer camadas e cubra com uma camada de mascarpone.
Para arrefecer e servir:
Coloque o prato no frigorífico durante pelo menos quatro a seis horas ou durante a noite, coberto com película aderente.
Antes de servir, polvilhe a superfície com bastante cacau em pó. Corte em fatias e sirva frio.
Informação Nutricional (por porção, aproximadamente 8 porções):
Calorias: 450
Proteína: 7g
Gordura: 30g
Hidratos de carbono: 38g
Açúcar: 24g
Fibra: 1g
Última palavra de conselho:
Adicione uma pitada de chocolate negro ralado finamente ou um pouco de canela ao cacau em pó para dar profundidade e dar um toque adicional. Esta "receita caseira de tiramisu" é uma sobremesa imperdível para festas ou refeições românticas, pois fica bem com café expresso acabado de fazer.
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