Receita cremosa de tagliatelle Alfredo: uma delícia clássica italiana
Saboreie os sabores ricos e cremosos do Tagliatelle Alfredo, um prato tradicional italiano que mistura um sumptuoso molho cremoso de parmesão com massa bem cozida. Esta receita é ideal para uma ocasião formal ou um jantar casual porque é bonita e simples. Pode facilmente fazer este prato digno de restaurante em casa com o equipamento correto, como facas e utensílios de cozinha de alta qualidade da Sharp Blades. Agora vamos começar com a receita!
Ingredientes (Serve 4 pessoas):
400g (14 onças) de massa tagliatelle
100g (3,5 oz) de manteiga sem sal
200ml (3/4 chávena) de natas frescas
150g (1,5 chávenas) de queijo parmesão ralado na hora
2 dentes de alho picados
Sal e pimenta preta moída na altura a gosto
Salsa fresca picada (para decorar)
Opcional: Frango grelhado ou cogumelos salteados para adicionar proteína
Ferramentas necessárias:
Panela grande (para ferver massa)
Uma peneira
Panela ou frigideira grande
Espátula ou colher de madeira
Ralador (para queijo, parmesão)
Faca de chef com fio afiado (da Sharp Blades para precisão)
Colheres e chávenas de medida
Tempo de preparação:
Tempo total: 25 minutos
Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de cozedura: 15 minutos
Instruções:
Prepare a massa:
Leve uma panela grande com água com sal a ferver. Coza o tagliatelle de acordo com as instruções da embalagem até ficar al dente, o que deve demorar 8 a 10 minutos. Depois de escorrer o macarrão para um coador, reserve 1/2 chávena de água da cozedura do macarrão.
Para fazer o molho:
Derreta a manteiga numa frigideira grande em lume médio. Refogue o alho picado durante um a dois minutos, ou até que fique aromático. Deixe ferver lentamente depois de adicionar as natas frescas. Cozinhe durante dois a três minutos, mexendo de vez em quando.
Combinação de massa e molho:
Misture o tagliatelle cozinhado delicadamente na frigideira para o cobrir com o molho rico. Mexendo sempre, adicione gradualmente o queijo parmesão ralado até derreter e o molho ficar homogéneo. Para obter a consistência certa, se o molho estiver demasiado espesso, adicione um pouco da água da massa que reservou.
Servir:
Adicione sal e pimenta preta moída na altura a gosto antes de servir. Adicione um pouco mais de queijo parmesão e salsa picada para decorar. Sirva quente de imediato, com cogumelos salteados ou frango grelhado ao lado, se desejar.
Informação nutricional (por porção):
Calorias: 650 kcal
Hidratos de carbono: 50g
Proteína: 20g
Gordura: 40g
Gordura Saturada: 24g
Colesterol: 120mg
Sódio: 450mg
Fibra: 2g
Açúcar: 3g
Última dica:
Antes de servir, torre uma mão cheia de pinhões e espalhe-os sobre o prato para dar um toque extra de sabor. Isto confere-lhe um agradável aroma crocante e de nozes. Para melhorar a sua experiência culinária, consulte a gama de facas e utensílios de cozinha Sharp Blades se procura o equipamento ideal para preparar esta receita.
