Sopa cremosa de tomate com croutons amanteigados – Conforto numa tigela

Uma tigela de sopa cremosa de tomate com croutons crocantes e amanteigados é a refeição mais reconfortante de sempre. Esta receita tradicional é saborosa, simples de preparar e ideal para as noites frias. Este prato tornar-se-á rapidamente um prato essencial na sua cozinha, independentemente do seu nível de experiência culinária.

Ingredientes
Para a sopa:
2 colheres de sopa de azeite
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
2 latas (28 oz) de tomate inteiro pelado
1 chávena de caldo de legumes
½ chávena de natas frescas
1 colher de chá de açúcar
1 colher de chá de manjericão seco
Sal e pimenta q.b.

Para os croutons amanteigados:
2 chávenas de pão crocante em cubos
2 colheres de sopa de manteiga derretida
1 colher de chá de alho em pó
1 colher de chá de salsa seca
Sal a gosto

Utensílios necessários:
Panela grande
Liquidificador ou misturador
Assadeira
Tigela de mistura

Tempo total de preparação: 35 minutos
Dez minutos para preparação
25 minutos para cozinhar

Instruções
Os aromáticos são salteados:
Num tacho, aqueça o azeite em lume médio. Cozinhe a cebola durante 3–4 minutos ou até que fique transparente. Adicione o alho e salteie até ficar perfumado, 30 segundos.

Adicione o caldo de legumes:
E tomate enlatado (com sumo) para cozinhar os tomates. Tempere com sal, pimenta, mel e manjericão. Cozinhe em lume brando, mexendo periodicamente, durante 15 minutos.

Bata até ficar homogéneo:
Bata no liquidificador ou misturador. Adicione as natas e deixe ferver por mais dois minutos.

Prepare os croutons amanteigados:
Ligue o forno a 375°F ou 190°C. Adicione sal, salsa, alho em pó e manteiga derretida aos pedaços de pão. Leve ao forno até dourar e ficar crocante, durante 10 a 12 minutos.

Sirva e Saboreie:
Coloque a sopa em taças, polvilhe os croutons por cima e adicione o manjericão fresco como decoração.

Informação nutricional (por porção)
Calorias - 320 kcal
Hidratos de carbono - 28g
Proteína - 5g
Gordura - 22g
Fibra - 4g

Última dica:
Antes de servir, adicione uma colher de sopa de parmesão ralado para dar mais sabor. Esta receita de sopa cremosa de tomate combina bem com sanduíches de queijo grelhado e é adequada para uma refeição reconfortante durante a semana ou para um jantar rápido em família.