How to Make Homemade Pasta with Fresh Ingredients

Como fazer massa caseira com ingredientes frescos

Com esta receita simples, aprenda como é divertido fazer o seu próprio macarrão de raiz. Ideal para quem gosta de gastronomia e para quem aprecia o sabor genuíno da comida italiana caseira. Vamos começar a aprender a fazer esparguete!

Ingredientes:
2 chávenas (250g) de farinha de trigo
3 ovos grandes (temperatura ambiente)
1 colher de chá de sal
1 colher de sopa de azeite

Utensílios essenciais:
Bacia grande para misturar
Bata ou garfo
Um rolo ou máquina de massas
Cortador de massa ou faca afiada
Um pano de cozinha limpo
Uma assadeira

Tempo de preparação:
Tempo ativo: 30 minutos
Tempo de repouso: 30 minutos
Tempo total: 1 hora

Instruções:
Prepare a massa:
Faça uma cova no meio da farinha numa bacia grande.
Adicione o azeite, o sal e os ovos partidos ao poço.
Trabalhando de dentro para fora, adicione lentamente a farinha aos ovos com um garfo ou bata até formar uma massa.

Para amassar a massa:
Passe-o para uma superfície polvilhada com farinha. Amasse até ficar elástico e macio, 8 a 10 minutos.
Deixe a massa descansar durante meia hora após a embrulhar em película aderente ou pano limpo.

Para cortar e estender a massa:
Separe a massa em pedaços mais pequenos. Cada parte deve ser um pouco achatada.
Estenda a massa em folhas finas utilizando um rolo ou uma máquina de massas.
Corte as folhas nos formatos de massa que escolher, como lasanha, esparguete ou fettuccine.

Leve uma panela grande com água e sal ao lume para cozer o macarrão.
Dependendo da espessura, coza o macarrão durante dois a quatro minutos após a sua adição.
Após escorrer, misture com azeite ou molho da sua preferência.

Informação Nutricional (Por Porção):
Calorias: 200kcal
Hidratos de carbono: 36g
Proteína: 7g
Gordura: 4g
Fibra: 1g
Sódio: 150mg

Última dica:
Sirva a sua massa fresca com molho de tomate caseiro ou um fio de azeite aromatizado com alho para uma experiência verdadeiramente autêntica. O melhor sabor e textura são garantidos quando são utilizados ingredientes frescos e premium.

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