Receita de Goulash húngara: um ensopado saudável e saboroso
O Goulash húngaro que aquece a alma (também conhecido como "Gulyás") é um delicioso ensopado de carne com sabor de páprica. Esta refeição clássica tem um sabor rico e saboroso e é carregado com carne e vegetais delicados. Esta receita o transportará instantaneamente para a Hungria e é ideal para as noites frias! Nós da Sharp Blades achamos que a faca correta faz toda a diferença, por isso, certifique -se de pegar a faca do seu chef e cozinhar!
Ingredientes:
900g (2 libras) Chuck, cubado
2 colheres de sopa de azeite
2 cebolas grandes, em cubos
3 dentes de alho, picado
3 colheres de sopa de paprinca húngara doce
1 colher de chá de sementes de caraval
1 pimentão vermelho, picado
2 tomates, em cubos (ou 1 pode esmagar tomates)
2 cenouras, fatiadas
2 batatas, em cubos (opcionais)
4 xícaras de caldo de carne
1 folha de louro
Sal e pimenta preta a gosto
Pasta de tomate de 1 colher de sopa
1 colher de chá de vinagre (opcional, para equilíbrio)
Salsa fresca para enfeitar
Utensílios essenciais:
Faca do chef que é nítida (para cortar precisão)
Panela pesada ou grande forno holandês
Colher de pau
Colheres para medir
Uma tábua de corte
Tempo de cozimento: 15 minutos para preparação
São necessárias duas horas para cozinhar.
Duas horas e quinze minutos no total.
Instruções:
Sear a carne:
Em um forno holandês, aqueça o azeite em fogo médio-alto. Depois de tocar a carne secar, adicione sal e frite por 3-4 minutos de cada lado até ficar dourado. Retire e deixe de lado.
Refogue os aromáticos:
Coloque as cebolas na mesma panela e cozinhe por cinco minutos, ou até ficarem macias. Adicione as sementes de cominho, alho e páprica; Cozinhe por 1 minuto, tomando cuidado para não queimar a páprica.
DeGLaze e fervilha:
Mexa bem depois de adicionar o pimentão, o tomate e a pasta de tomate. Adicione a folha de louro, o caldo de carne e a carne de volta na panela. Depois de ferver, abaixe o fogo, tampe e cozinhe por uma hora e meia.
Adicione os vegetais:
Misture as batatas e cenouras, se estiver usando e cozinhe por mais meia hora ou até ficarem macias.
Ajuste e sirva:
Adicionando sal, pimenta e vinagre, se necessário. Sirva com bolinhos de bolinhos ou pão duro e decore com salsa fresca.
Informações nutricionais (por porção)
Calorias: 420 kcal
Proteína: 34G
Carboidratos: 20g
Gordura: 24g
Fibra: 5g
Sódio: 800mg
Última palavra de conselho:
Usar páprica húngaro premium é crucial para o melhor goulash húngaro! Você está procurando as melhores facas de cozinha para cortar ou mais receitas mais simples para ensopado de carne? Para conselhos profissionais, vá para lâminas afiadas!
Ingredientes:
900g (2 libras) Chuck, cubado
2 colheres de sopa de azeite
2 cebolas grandes, em cubos
3 dentes de alho, picado
3 colheres de sopa de paprinca húngara doce
1 colher de chá de sementes de caraval
1 pimentão vermelho, picado
2 tomates, em cubos (ou 1 pode esmagar tomates)
2 cenouras, fatiadas
2 batatas, em cubos (opcionais)
4 xícaras de caldo de carne
1 folha de louro
Sal e pimenta preta a gosto
Pasta de tomate de 1 colher de sopa
1 colher de chá de vinagre (opcional, para equilíbrio)
Salsa fresca para enfeitar
Utensílios essenciais:
Faca do chef que é nítida (para cortar precisão)
Panela pesada ou grande forno holandês
Colher de pau
Colheres para medir
Uma tábua de corte
Tempo de cozimento: 15 minutos para preparação
São necessárias duas horas para cozinhar.
Duas horas e quinze minutos no total.
Instruções:
Sear a carne:
Em um forno holandês, aqueça o azeite em fogo médio-alto. Depois de tocar a carne secar, adicione sal e frite por 3-4 minutos de cada lado até ficar dourado. Retire e deixe de lado.
Refogue os aromáticos:
Coloque as cebolas na mesma panela e cozinhe por cinco minutos, ou até ficarem macias. Adicione as sementes de cominho, alho e páprica; Cozinhe por 1 minuto, tomando cuidado para não queimar a páprica.
DeGLaze e fervilha:
Mexa bem depois de adicionar o pimentão, o tomate e a pasta de tomate. Adicione a folha de louro, o caldo de carne e a carne de volta na panela. Depois de ferver, abaixe o fogo, tampe e cozinhe por uma hora e meia.
Adicione os vegetais:
Misture as batatas e cenouras, se estiver usando e cozinhe por mais meia hora ou até ficarem macias.
Ajuste e sirva:
Adicionando sal, pimenta e vinagre, se necessário. Sirva com bolinhos de bolinhos ou pão duro e decore com salsa fresca.
Informações nutricionais (por porção)
Calorias: 420 kcal
Proteína: 34G
Carboidratos: 20g
Gordura: 24g
Fibra: 5g
Sódio: 800mg
Última palavra de conselho:
Usar páprica húngaro premium é crucial para o melhor goulash húngaro! Você está procurando as melhores facas de cozinha para cortar ou mais receitas mais simples para ensopado de carne? Para conselhos profissionais, vá para lâminas afiadas!