
Delícias irresistíveis de massa folhada: folhados de queijo e espinafres
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Estes Folhadinhos de Queijo e Espinafres são uma guloseima simples e sofisticada que pode ser saboreada a qualquer momento. Esta receita, que combina espinafres frescos, queijo cremoso e massa folhada em flocos, irá certamente impressionar os seus visitantes ou saciar o seu saboroso apetite.
Ingredientes
1 folha de massa folhada (descongelada)
2 chávenas de espinafres frescos (picados)
1 chávena de queijo ricota
1/2 chávena de queijo parmesão ralado
1 ovo (batido)
1 dente de alho (picado)
1/4 de colher de chá de noz-moscada (opcional)
Sal e pimenta q.b.
Equipamento Essencial
Um rolo
tigela para misturar
tabuleiro para assar
Pincel para pastelaria e papel vegetal
Tempo gasto na preparação
15 minutos para preparação
20 minutos é o tempo de cozedura.
35 minutos no total.
Instruções
Prepare o recheio:
Adicione os espinafres picados, o queijo parmesão, o queijo ricota, o alho picado, a noz-moscada, o sal e a pimenta numa tigela. Misture até ficar bem combinado.
Enrole a massa folhada:
Para suavizar as bordas, estenda ligeiramente a folha de massa folhada sobre um tabuleiro ligeiramente enfarinhado. Faça nove quadrados iguais com isto.
Para montar os puffs:
Coloque um bocado da mistura de queijo e espinafres no meio de cada quadrado.
Depois de pincelar as bordas dos quadrados de massa com o ovo batido, dobre-os em triângulos ou envelopes e feche bem as bordas.
Para se preparar para assar:
Disponha os folhados num tabuleiro forrado com papel vegetal. Para um acabamento dourado, pincele o topo com o restante ovo batido.
Pré-aqueça o forno:
A 200°C (390°F) antes de cozer. Os folhados devem ficar escamosos e dourados ao fim de 20 minutos no forno.
Servir:
Antes de servir, deixe arrefecer um pouco os folhados. A melhor forma de os apreciar é quentinho.
Informação Nutricional (por inalação, aproximada)
Calorias: 150
Proteína: 5g
Hidratos de carbono: 12g
Gordura: 9g
Fibra: 1g
Conselhos de especialistas
Antes de cozer, decore os folhados com sementes de sésamo ou papoila para dar um sabor extra. Para garantir cortes limpos e manter a frescura das folhas de espinafres, utilize facas de cozinha afiadas na hora de as picar.