Delícia de frutos do mar na véspera de Ano Novo: Lagosta com manteiga de alho e camarões
Sirva aos seus convidados um banquete sofisticado de frutos do mar para celebrar a magia da véspera de Ano Novo, e eles ficarão impressionados! Este prato de Lagosta com manteiga de alho e camarões é a combinação definitiva de simplicidade e riqueza, tornando-o perfeito para um banquete festivo. Você estará pronto para começar o Ano Novo com estilo se combiná-lo com uma taça de vinho branco gelado.
Ingredientes
Para a cauda de lagosta e camarões:
4 caudas de lagosta (6-8 oz cada)
500g de camarões grandes, descascados e limpos
1/2 xícara de manteiga sem sal, derretida
4 dentes de alho, picados
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de chá de páprica defumada
1 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
2 colheres de sopa de salsa fresca picada
1 limão, cortado em fatias
Para o molho lateral:
1/4 xícara de maionese
1 colher de chá de mostarda Dijon
1 colher de sopa de suco de limão
1/4 colher de chá de pimenta caiena
Utensílios essenciais
Facas de cozinha afiadas, como as feitas pela Sharp Blades!
Tesoura para a cozinha
Tigelas para misturar
bandeja para assar
Um pincel de silicone
Pinças com espremedor de alho
Tempo gasto no preparo
20 minutos para o preparo
15 minutos é o tempo de cozimento.
35 minutos no total.
Instruções
Primeiro, prepare as caudas de lagosta.
Ajuste a temperatura do forno para 220 °C (425 °F).
Corte cada cauda de lagosta longitudinalmente através da casca superior com uma tesoura de cozinha. Para uma apresentação visualmente atraente, remova cuidadosamente a carne da casca e arrume-a por cima.
Adicione páprica, sal e pimenta à carne da lagosta.
Etapa 2: Deixe os camarões marinarem
Combine um dente de alho picado, azeite de oliva e uma pitada de sal em uma tigela. Depois de adicionar os camarões a essa mistura, reserve-os.
Etapa 3: Prepare a manteiga com alho
Derreta a manteiga em uma tigela pequena e adicione metade da salsa e o alho restante.
Cozinhe os frutos do mar na etapa quatro.
Coloque as caudas de lagosta em uma assadeira forrada com papel manteiga. Aplique uma grande quantidade de manteiga de alho.
A carne deve ficar opaca e um pouco dura ao toque após 12 a 15 minutos de cozimento.
Aqueça uma frigideira em fogo médio e frite os camarões até que eles se enrolem e fiquem rosados, cerca de 2 minutos de cada lado, durante os últimos 5 minutos de cozimento.
Etapa 5: Prepare o molho.
Misture a pimenta caiena, o suco de limão, a mostarda Dijon e a maionese em uma tigela pequena. Sirva junto.
Etapa 6: Apresente e decore
Arrume os camarões e as caudas de lagosta em um prato para servir. Sirva com o molho preparado e as fatias de limão e decore com o restante da salsa.
Informações nutricionais (por porção)
Calorias: 380 kcal
Proteína: 40g
Gordura: 25g
Carboidratos: 2g
Fibra: 0g
Açúcar: 1g
Sódio: 680mg
Conselho de especialista
Para preparar seus frutos do mar com precisão, use uma faca de cozinha Sharp Blades. Um cozimento uniforme e uma apresentação visualmente atraente são garantidos com uma cauda de lagosta bem cortada e camarões sem veias. Para um toque decadente, sirva com pão crocante para que o molho de manteiga com alho possa ser absorvido.
