Salmão salgado com crosta de ervas e puré de batata com alho
Procura uma receita de refeição fácil de fazer, rica em nutrientes e impressionante? Este Puré de Batata com Alho e Salmão com Crosta de Ervas é a opção ideal! Esta receita é perfeita para uma ocasião especial ou para um jantar acolhedor em família porque está repleta de sabor e componentes nutritivos. A cobertura crocante de ervas do salmão e o puré de batata cremoso com alho andam de mãos dadas. Também fica pronto em menos de quarenta e cinco minutos! Com a precisão e eficiência dos seus instrumentos de cozinha Sharp Blades, vamos começar a cozinhar.
Ingredientes:
Para o salmão com crosta de ervas:
4 filetes de salmão (cerca de 170 g cada)
1 chávena de pão ralado fresco (use um processador de alimentos para obter melhores resultados)
1/4 chávena de salsa fresca, picada finamente
2 colheres de sopa de aneto fresco, finamente picado
1 colher de sopa de folhas frescas de tomilho
2 dentes de alho picados
Raspa de 1 limão
2 colheres de sopa de azeite
Sal e pimenta q.b.
Para o puré de batata com alho:
4 batatas grandes, descascadas e cortadas em cubos
4 dentes de alho picados
1/2 chávena de leite (ou natas para riqueza extra)
3 colheres de sopa de manteiga
Sal e pimenta q.b.
Opcional: 1/4 chávena de queijo parmesão ralado
Utensílios necessários:
Faca de chef afiada (da Sharp Blades para um corte preciso)
Tábua de corte
Tigelas
Assadeira
Papel pergaminho
Espremedor de batatas ou batedeira
Pote de tamanho médio
Robot de cozinha (para pão ralado)
Medindo copos e colheres
Tempo de preparação:
Tempo total: 45 minutos
Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozedura: 25 minutos
Instruções:
Prepare o salmão:
Coloque papel vegetal numa assadeira e pré-aqueça o forno a 200°C (400°F).
O pão ralado, a salsa, o aneto, o tomilho, o alho, a raspa de limão, o azeite, o sal e a pimenta devem ser misturados numa tigela. Misture bem para cobrir uniformemente o pão ralado.
Usando uma toalha de papel, seque os filetes de salmão antes de os temperar ligeiramente com sal e pimenta.
Cubra uniformemente cada filete de salmão pressionando a mistura de ervas sobre o mesmo.
O salmão deve estar bem cozinhado e a crosta deve ficar dourada após 15 a 20 minutos de cozedura dos filetes na assadeira pré-aquecida.
Prepare o puré de batata com alho:
Coza as batatas cortadas em cubos em água e sal durante 15 a 20 minutos ou até ficarem macias, enquanto o salmão assa.
Depois de escorrer, coloque as batatas de volta na panela. Adicione a manteiga, o leite, o sal, a pimenta e o alho picado.
Amasse as batatas até ficarem cremosas e suaves. Se preferir, adicione o queijo parmesão para dar sabor.
Para servir:
Disponha os filetes de salmão numa travessa com uma porção de puré de batata com alho.
Para dar um toque de cor, decore com uma rodela de limão e um raminho de salsa fresca ou aneto.
Informação Nutricional (por porção):
Calorias: 520kcal
Proteína: 38g
Hidratos de carbono: 35g
Gordura: 25g
Gordura saturada: 7g
Colesterol: 95 mg
Sódio: 320 mg
Fibra: 4g
Açúcar: 3g
Última dica:
Antes de combinar o pão ralado com as ervas, torre-os brevemente numa frigideira com um pouco de azeite para obterem um exterior ainda mais crocante. Isto dá ao seu peixe mais crocância e um sabor mais rico. Lembre-se de usar a faca de chef Sharp Blades para garantir que o alho e as ervas são cortados em cubos finos e que cada dentada é saborosa!
