Empadão de Frango na Panela Elétrica: Comida Caseira Perfeita com o Mínimo Esforço
Nada se compara ao aroma de uma refeição caseira que cozinhou lentamente durante todo o dia quando chega a casa. Frango tenro, legumes saborosos e um molho rico e cremoso que se misturam perfeitamente com pouco trabalho da sua parte fazem desta Caçarola de Frango na Panela Elétrica o auge da comida caseira. É uma receita testada e aprovada que utiliza a panela elétrica para fazer todo o trabalho, resultando num jantar saboroso e nutritivo que toda a família vai adorar. Ideal para uma refeição tranquila de fim de semana ou para noites de semana agitadas.
Ingredientes:
700 g de peito ou coxa de frango desossado e sem pele, cortado em pedaços de 2,5 cm
1 cebola amarela grande, finamente picada
3 dentes de alho picados
3 cenouras médias, descascadas e cortadas em rodelas
2 talos de aipo fatiados
1 chávena de ervilhas congeladas
2 chávenas de caldo de galinha com baixo teor de sódio
1 chávena de natas frescas (ou natas meio a meio para uma versão mais leve)
¼ de chávena de farinha de trigo
2 colheres de sopa de polpa de tomate
1 colher de chá de tomilho seco
1 colher de chá de alecrim seco
2 folhas de louro
Sal e pimenta preta moída na altura a gosto
2 colheres de sopa de salsa fresca picada (para decorar)
Utensílios necessários:
Panela elétrica de cozedura lenta de 6 litros ou superior
Faca de chef (uma faca afiada da Sharp Blades facilita a preparação dos legumes!)
Tábua de corte
Chávenas e colheres medidoras
Tigela média
Fouet
Tempo de cozedura:
Tempo de preparação: 20 minutos Tempo de cozedura: 6 a 8 horas a baixa temperatura ou 3 a 4 horas a alta temperatura
Tempo total: 6 horas e 20 minutos a 8 horas e 20 minutos
Instruções de preparação:
Prepare os legumes:
Pique finamente a cebola, fatie o aipo e as cenouras e pique o alho com uma faca de chef afiada. A cozedura uniforme é garantida pelo corte consistente dos legumes.
Pane o frango:
Coloque os cubos de frango numa tigela média. Adicione uma pitada de sal e pimenta e ¼ de chávena de farinha de trigo. Misture para cobrir todos os pedaços de frango de igual forma. Este passo é essencial para engrossar o molho posteriormente.
Coloque na panela elétrica:
Adicione o frango panado, a cebola picada, o aipo, as cenouras e o alho picado na panela elétrica. Adicione as folhas de louro, o alecrim seco e o tomilho seco.
Prepare a base do molho:
Numa tigela ou frasco separado, misture as natas frescas, o extrato de tomate e o caldo de galinha até obter uma mistura homogénea. Cubra uniformemente o frango e os legumes na panela elétrica com esta mistura.
Cozinhe lentamente até ficar perfeito:
Misture tudo delicadamente. Tape a panela elétrica. Cozinhe a uma temperatura ALTA durante 3 a 4 horas ou a uma temperatura BAIXA durante 6 a 8 horas. Quando os legumes estiverem tenros e o frango cozido na totalidade, o estufado estará pronto.
Finalize e sirva:
Adicione as ervilhas congeladas cerca de quinze minutos antes de servir. Assim, aquecerão completamente sem ficarem moles. Retire e rejeite as folhas de louro. Se necessário, prove e retifique o tempero com mais sal e pimenta.
Decore e saboreie:
Sirva o estufado aquecido em taças. Decore com salsa fresca picada para dar um toque de cor e frescura. Sirva de imediato sobre arroz para absorver o saboroso molho, sobre puré de batata ou com pão crocante. Informação Nutricional (Por Porção)
Calorias: 420
Hidratos de carbono: 18g
Proteínas: 35g
Gorduras: 22g
Fibras: 3g
Açúcares: 7g
Nota: As informações nutricionais são estimativas e podem variar de acordo com os ingredientes específicos que utilizar.
Dica Final e Conselho de Especialista: Antes de colocar os pedaços panados na panela elétrica, sele-os durante um a dois minutos de cada lado numa frigideira quente com um pouco de óleo para um sabor ainda mais intenso. Isto cria um delicioso fundo dourado, ou seja, pedaços crocantes no fundo da panela, que pode adicionar à panela elétrica e deglaçar com um pouco de caldo de galinha para realçar o sabor do prato. Este passo simples torna o seu guisado ainda melhor!
