A receita definitiva de ovos Benedict
O prato de brunch perfeito são os ovos Benedict, uma combinação sumptuosa de ovos escalfados, bacon crocante (ou presunto canadiano) e um molho holandês suave, servido sobre um muffin inglês torrado. Rapidamente se tornará um especialista neste prato tradicional com o nosso método testado e aprovado!
Ingredientes (Serve 2 pessoas):
2 muffins ingleses, cortados ao meio
4 ovos grandes (frescos, para escalfado)
4 fatias de bacon canadiano ou presunto fumado
1 colher de sopa de vinagre branco (para escalfar)
Cebolinho fresco (para decorar)
Sal e pimenta preta a gosto
Molho holandês:
3 gemas de ovo
1 colher de sopa de sumo de limão
½ chávena de manteiga sem sal derretida
Pitada de pimenta de caiena
Sal a gosto
Utensílios necessários (disponíveis na Sharp Blades!)
Frigideira antiaderente (para bacon e muffins)
Panela (para ovos escalfados)
Liquidificador ou batedor (para molho holandês)
Colher com buracos (para ovos escalfados)
Faca de chef afiada (para picar cebolinho)
Tempo de preparação:
Preparação: 10 minutos
Cozedura: 15 minutos
Total: 25 minutos
Instruções:
Coloque os muffins ingleses na tosta:
Torre os muffins até ficarem dourados depois de os cortar ao meio. Mantenha-se quente.
Cozinhe o fiambre ou o bacon:
Frite o bacon canadiano durante um a dois minutos de cada lado, ou até que fique ligeiramente dourado. Deixe de lado.
Leve cinco centímetros de água:
E vinagre em lume brando para escavar os ovos. Depois de partir os ovos para uma tigela rasa, coloque-os na água. Cozinhe durante 3–4 minutos até que as gemas estejam moles, mas as claras estejam firmes. Retire com uma escumadeira.
Use o método do liquidificador para fazer o molho holandês:
Bata o sumo de limão e as gemas até obter uma mistura clara. Enquanto mistura, verta lentamente a manteiga derretida quente. Adicione pimenta de caiena e sal para temperar. Mantenha-se quente.
Coloque as metades dos muffins em pratos para montar:
Coloque o bacon por cima e depois os ovos escalfados. Regue cada um com uma boa quantidade de molho holandês. Adicione um pouco de pimenta preta e cebolinho como decoração.
Informação nutricional (por porção)
Calorias - 620 kcal
Hidratos de carbono - 26g
Proteína - 22g
Gordura - 48g
Fibra - 2g
Açúcar - 2g
Os ovos mais frescos:
Eles manterão melhor a sua forma quando escalfados, por isso use-os para fazer os ovos Benedict ideais! Experimente salmão fumado (também conhecido como Ovos Royale) em vez de presunto para dar um toque extra de sabor.
Ingredientes (Serve 2 pessoas):
2 muffins ingleses, cortados ao meio
4 ovos grandes (frescos, para escalfado)
4 fatias de bacon canadiano ou presunto fumado
1 colher de sopa de vinagre branco (para escalfar)
Cebolinho fresco (para decorar)
Sal e pimenta preta a gosto
Molho holandês:
3 gemas de ovo
1 colher de sopa de sumo de limão
½ chávena de manteiga sem sal derretida
Pitada de pimenta de caiena
Sal a gosto
Utensílios necessários (disponíveis na Sharp Blades!)
Frigideira antiaderente (para bacon e muffins)
Panela (para ovos escalfados)
Liquidificador ou batedor (para molho holandês)
Colher com buracos (para ovos escalfados)
Faca de chef afiada (para picar cebolinho)
Tempo de preparação:
Preparação: 10 minutos
Cozedura: 15 minutos
Total: 25 minutos
Instruções:
Coloque os muffins ingleses na tosta:
Torre os muffins até ficarem dourados depois de os cortar ao meio. Mantenha-se quente.
Cozinhe o fiambre ou o bacon:
Frite o bacon canadiano durante um a dois minutos de cada lado, ou até que fique ligeiramente dourado. Deixe de lado.
Leve cinco centímetros de água:
E vinagre em lume brando para escavar os ovos. Depois de partir os ovos para uma tigela rasa, coloque-os na água. Cozinhe durante 3–4 minutos até que as gemas estejam moles, mas as claras estejam firmes. Retire com uma escumadeira.
Use o método do liquidificador para fazer o molho holandês:
Bata o sumo de limão e as gemas até obter uma mistura clara. Enquanto mistura, verta lentamente a manteiga derretida quente. Adicione pimenta de caiena e sal para temperar. Mantenha-se quente.
Coloque as metades dos muffins em pratos para montar:
Coloque o bacon por cima e depois os ovos escalfados. Regue cada um com uma boa quantidade de molho holandês. Adicione um pouco de pimenta preta e cebolinho como decoração.
Informação nutricional (por porção)
Calorias - 620 kcal
Hidratos de carbono - 26g
Proteína - 22g
Gordura - 48g
Fibra - 2g
Açúcar - 2g
Os ovos mais frescos:
Eles manterão melhor a sua forma quando escalfados, por isso use-os para fazer os ovos Benedict ideais! Experimente salmão fumado (também conhecido como Ovos Royale) em vez de presunto para dar um toque extra de sabor.