A Receita Definitiva de Philly Cheese Steak
O Philly Cheese Steak, composto por pãezinhos hoagie macios recheados com cebolas caramelizadas, queijo derretido e suculentos pedaços de ribeye, é um dos sanduíches mais famosos. Esta receita é ideal para uma refeição rápida ou um banquete em dia de jogo, pois oferece mais sabor com o mínimo de trabalho.
Carne perfeitamente fatiada é a base de um sanduíche excelente, e as facas de alta qualidade da Sharp Blades simplificam isso. Vamos cozinhar!
Ingredientes (Serve 4 pessoas)
680 g de bife de ribeye (fatiado finamente, parcialmente congelado para facilitar o corte)
4 pãezinhos hoagie (ou italianos)
1 cebola grande (fatiada finamente)
1 pimentão verde (farinhado opcionalmente)
8 fatias de queijo provolone (ou Cheez Whiz para dar autenticidade)
2 colheres de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de chá de alho em pó
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher de chá de molho inglês (opcional, para um toque umami extra)
Utensílios necessários
Faca de chef afiada (para fatiar finamente)
Frigideira ou chapa de ferro fundido (para distribuição uniforme do calor)
Pinça (para virar o bife)
Tábua de corte
Preparo e Tempo de Cozimento
15 minutos para o preparo
Dez minutos para o cozimento
Tempo gasto: 25 minutos
Instruções
Fatiar a Carne:
Para fatiar o ribeye Para facilitar, congele por 30 minutos. Corte tiras finas como papel, no sentido contrário às fibras, usando uma faca afiada.
Aqueça 1 colher de sopa de azeite:
Em uma panela, em fogo médio, caramelize as cebolas e os pimentões. Cozinhe os pimentões e as cebolas por cerca de cinco minutos ou até que estejam dourados e macios. Retire e reserve.
Para preparar o bife:
Reaqueça a manteiga e o azeite na mesma frigideira. Tempere com sal, pimenta e alho em pó e adicione a carne em uma única camada. Cozinhe até dourar, mas ainda suculenta, de 2 a 3 minutos de cada lado.
Derreter o queijo:
Abaixe o fogo, cubra o bife com fatias de provolone e deixe derreter. (Opcional: para maior cremosidade, regue com Cheez Whiz.)
Montar o sanduíche:
Toste levemente os pãezinhos hoagie. Adicione os pimentões, as cebolas e o bife.
Sirva imediatamente!
Informações Nutricionais (Por Porção)
Calorias: 620 kcal
Proteínas: 36 g
Carboidratos: 38 g
Gorduras: 38 g
Fibras: 3 g
Açúcares: 5 g
Dicas de Especialistas para o Melhor Cheesesteak Filadélfia:
Use uma faca afiada, como a nossa Faca de Precisão Sharp Blades, para cortar fatias incrivelmente finas, com qualidade de restaurante. Cortes perfeitos são garantidos sempre com um bife frio e movimentos longos e fluidos!
