Bolo de Mel Tradicional Português de Natal
Bem-vindo ao blog da Sharp Blades, onde unimos nosso amor pela boa comida caseira com nosso entusiasmo por talheres de qualidade. Incentivamos você a usar nossa receita tradicional de Bolo de Mel para trazer um pouco da cultura portuguesa para sua casa neste Natal. Esta iguaria densa, úmida e intensamente temperada é mais do que um simples bolo de mel; é um clássico do Natal português que desenvolve seu sabor durante as semanas que antecedem as festividades. É o projeto ideal para sua faca Sharp Blades preferida, garantindo fatias crocantes e deliciosas para impressionar seus convidados. Uma fatia de cada vez, vamos criar memórias.
Ingredientes:
500 g de farinha de trigo
250 g de açúcar mascavo
250 ml de mel de alta qualidade
200 ml de café preto forte (frio)
150 ml de vinho do Porto ou vinho do Porto Ruby
3 ovos grandes
100 g de manteiga sem sal derretida
100 g de amêndoas moídas
100 g de frutas cristalizadas variadas (picadas)
100 g de nozes ou amêndoas (picadas)
1 colher de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
Especiarias: 2 colheres de chá de canela em pó, 1 colher de chá de cravo em pó, 1/2 colher de chá de noz-moscada em pó, 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída
Raspas de 1 laranja
Raspas de 1 limão
Uma pitada de sal
Utensílios necessários: (Lâminas afiadas recomendadas!)
Tigelas grandes para misturar
Fouet
Panela
Ralador fino (para raspar as raspas)
Forma redonda ou de bolo inglês de 23 cm (9 polegadas), untada e Forrada
Grade de resfriamento
Nossa ferramenta estrela: Uma faca de chef longa e afiada da Sharp Blades para picar nozes perfeitamente e fatiar o bolo denso com precisão.
Tempo de preparo:
Preparo: 30 minutos
Cozimento: 60-70 minutos
Resfriamento e maturação: Mínimo de 4 horas, ideal após 2-3 dias embrulhado.
Instruções detalhadas de preparo
Pré-aqueça e prepare: Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F). Unte e forre a forma com papel manteiga.
Misture os ingredientes secos:
Misture a farinha, a amêndoa moída, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio, todas as especiarias (canela, cravo, noz-moscada, pimenta) e o sal em uma tigela grande. Reserve.
Prepare a base da calda:
Coloque o mel, o açúcar mascavo, o café frio e o vinho do Porto em uma panela em fogo médio. Mexa delicadamente até que a mistura esteja aquecida e homogênea e o açúcar derreta. Evite ferver. Retire do fogo e misture a manteiga derretida. Deixe esfriar por cinco minutos.
Misture os ingredientes líquidos:
Adicione os ovos, um de cada vez, à mistura de calda aquecida, certificando-se de incorporar bem cada um antes de adicionar o próximo. Adicione as raspas de laranja e limão e misture.
Para preparar a massa:
Adicione gradualmente os ingredientes líquidos à tigela com os ingredientes secos. Incorpore delicadamente com uma colher de pau ou espátula até que não haja mais farinha seca. Tome cuidado para não misturar demais.
Adicione as frutas cristalizadas e as nozes:
Incorpore cuidadosamente as frutas cristalizadas picadas e as nozes à massa até que estejam distribuídas uniformemente.
Asse:
Despeje a massa na forma. Um palito inserido no centro deve sair limpo após 60 a 70 minutos de forno. O bolo estará aromático e com uma cor preta intensa.
Resfrie e deixe maturar:
Deixe o bolo esfriar completamente sobre uma grade dentro da forma. Depois de frio, cubra-o bem com papel alumínio ou filme plástico. O encanto deste bolo acontece enquanto ele descansa. Antes de fatiá-lo com a sua faca Sharp Blades mais afiada para um corte limpo, deixe-o maturar em um local frio por pelo menos um dia, de preferência dois ou três.
Informação Nutricional (Por Fatia - com base em 16 fatias)
Calorias: 320 kcal
Carboidratos: 52 g
Proteínas: 5 g
Gorduras: 11 g
Fibras: 2 g
Açúcares: 33 g
Nota: As informações nutricionais são uma estimativa calculada usando dados genéricos de ingredientes. Os valores podem variar de acordo com as marcas e medidas específicas utilizadas.
Últimas Dicas e Sugestão de Consumo:
Prepare o seu Bolo de Mel pelo menos uma semana antes do Natal para uma experiência autêntica. Para permitir que os sabores se misturem e se desenvolvam, guarde-o em um local frio e escuro e embrulhe-o bem. Na hora de servir, corte-o em fatias finas com uma faca de chef afiada e sem serra para exibir a textura ideal e evitar que esfarele. Está procurando as ferramentas ideais? Descubra a lâmina perfeita para todas as suas preparações de Natal, desde cortar nozes a trinchar o cordeiro, consultando a nossa seleção de lâminas de cozinha de alta qualidade da Sharp Blades. Um verdadeiro bolo de mel português tradicional para as festas, esta é a melhor sobremesa de Natal simples para preparar com antecedência, que fica ainda melhor com o tempo.
