Receita definitiva de lasanha caseira: um clássico da comida caseira
Nada traz mais aconchego à sua mesa do que uma substancial lasanha artesanal. Sabores ricos estão presentes nesta refeição tradicional italiana, desde o queijo derretido e o cremoso bechamel ao saboroso molho de carne. Este prato de lasanha é ideal para eventos especiais ou festas familiares e vai certamente surpreender. comece pelas suas facas de cozinha preferidas e vamos começar a cozinhar porque na Sharp Blades pensamos que o equipamento adequado faz toda a diferença!
Ingredientes:
Para o molho de carne:
1 lb (450g) de carne picada
1 lb (450g) de salsicha italiana
1 cebola média finamente picada
3 dentes de alho picados
1 lata (28 onças) de tomate esmagado
1 lata (15 onças) de molho de tomate
1 lata (170 g) de pasta de tomate
1/2 chávena de vinho tinto (opcional)
1 colher de chá de açúcar
1 colher de chá de manjericão seco
1 colher de chá de orégãos secos
Sal e pimenta q.b.
2 colheres de sopa de azeite
Para o molho bechamel:
4 colheres de sopa de manteiga
1/4 chávena de farinha multiusos
4 chávenas de leite gordo
1/4 de colher de chá de noz-moscada
Sal e pimenta q.b.
Para a lasanha:
12 massa de lasanha (pronta no forno ou cozida)
3 chávenas de queijo mozarela ralado
1 chávena de queijo parmesão ralado
Manjericão fresco ou salsa para guarnecer
Ferramentas:
Uma faca afiada de chef (claro, da Sharp Blades) é um equipamento necessário.
Uma tábua de corte
Panela ou frigideira grande
Uma panela média
Uísque
Assadeira de 9 x 13 polegadas
Colher de pau
Colheres e copos de medida
Tempo:
O tempo necessário para preparar é de trinta minutos.
É necessária uma hora para cozinhar.
Uma hora e trinta minutos no total.
Instruções:
Prepare o molho de carne.
Numa frigideira grande, aqueça o azeite em lume médio. Refogue o alho e a cebola picados até ficarem transparentes.
Com uma colher de pau, parta a salsicha italiana e a carne picada. Cozinhe até dourar.
Adicione o tomate triturado, o molho de tomate, a polpa de tomate, o açúcar, os orégãos, o manjericão, o vinho tinto (se usar), o sal e a pimenta. Cozinhe, mexendo periodicamente, durante 20 a 25 minutos.
Molho Bechamel:
Derreta a manteiga numa frigideira média em lume médio para fazer o molho bechamel. Para fazer um roux, adicione a farinha e bata constantemente durante dois minutos.
Adicione o leite aos poucos, mexendo continuamente para evitar grumos. Cozinhe durante 5 a 7 minutos ou até o molho engrossar.
Adicione sal, pimenta e noz-moscada para temperar. Retire do lume.
Monte a lasanha:
Defina a temperatura do forno para 375°F ou 190°C.
Cubra o fundo do tabuleiro com uma fina camada de molho de carne.
Cubra o molho com uma camada de massa de lasanha.
Cubra o macarrão com uma camada de molho bechamel e depois uma camada de molho de carne. Adicione um pouco de queijo parmesão e mozarela.
Continue a fazer camadas até que todos os ingredientes tenham sido utilizados e cubra com uma camada de queijo.
Coza a lasanha:
Durante 25 minutos depois de cobrir a assadeira com papel de alumínio.
Depois de retirar o papel de alumínio, continue a assar por mais 15 a 20 minutos ou até que o queijo esteja dourado e a borbulhar.
Antes de servir, deixe a lasanha repousar durante dez minutos. Adicione um pouco de salsa fresca ou manjericão como guarnição.
Informação Nutricional (por porção):
Calorias: 550kcal
Proteína: 35g
Hidratos de carbono: 45g
Gordura: 25g
Gordura saturada: 12g
Colesterol: 85 mg
Sódio: 900 mg
Fibra: 4g
Açúcar: 8g
Última dica:
Grelhe a lasanha durante os últimos dois a três minutos de cozedura para obter uma cobertura de queijo dourada e crocante. Esta técnica é uma ótima forma de obter aquele acabamento impecável. Esta receita é o seu recurso ideal para receitas simples de lasanha para jantares de família ou para aprender a preparar lasanha com molho bechamel. Faz toda a diferença utilizar a faca de chef Sharp Blades para cortar e fatiar com precisão!
